Description
Υπέροχα cookies με κάσιους και στέβια που δεν υστερούν σε γεύση. Τα κάσιους δίνουν πλούσια “βουτυράτη” γεύση σε αυτά τα cookies χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
Scale
- 115 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
- 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ αλάτι
- 80 γρ. κάσιους ψιλοκομμένα στο μούλτι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. υγρό γλυκαντικό στέβια
- target=
- >Slim Fix
- (5 σταγόνες αντιστοιχούν σε 1 κ.γ. ζάχαρη)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αβγό
- 60 ml χυμός πορτοκάλι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C στον αέρα ή 180°C στις αντιστάσεις.
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια και το αλάτι. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κάσιους.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα το λάδι, τις σταγόνες στέβιας, το εκχύλισμα βανίλιας. τον χυμό πορτοκαλιού και το αβγό.
- Προσθέτουμε το μείγμα με το λάδι στο μείγμα με τα δύο είδη αλευριού και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Αφήνουμε να σταθεί για 10’ για να ενωθούν τα υλικά.
- Με 2 κουταλάκια παίρνουμε λίγο από το μείγμα και τοποθετούμε στο δίσκο σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο.
- Το πατάμε ελαφρά στην επιφάνεια και τοποθετούμε 2 κάσιους.
- Ψήνουμε 10-15΄ περίπου μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
- Αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για μερικά λεπτά και μετά σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Notes
Cook’s Tip
Πρέπει να παρακολουθούμε τα cookies μας στο ψήσιμο γιατί μπορεί εύκολα να παραψηθούν.
Doctor’s Tip
Τα κάσιους είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Ε, Κ και Β6.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 156
- Sugar: 0,7 gr
- Fat: 9,9 gr
- Carbohydrates: 14,5 gr
- Fiber: 0,4 gr
- Protein: 2,8 gr