Υπέροχα cookies με κάσιους και στέβια που δεν υστερούν σε γεύση. Τα κάσιους δίνουν πλούσια “βουτυράτη” γεύση σε αυτά τα cookies χωρίς ζάχαρη. Ξέρουμε ότι τα cookies και τα κάθε είδους μπισκότα αρέσουν στα παιδιά. Τα κάσιους είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά, που όμως αυξάνουν τη θερμιδική αξία τους . 1 μερίδα ακατέργαστων κάσιους (30 γραμμάρια, ή περίπου 18 καρποί) περιέχει 157 θερμίδες. Επομένως πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή αν μας απασχολούν κάποια παραπάνω κιλά.
«Η στέβια αποτελεί το φυσικό εναλλακτικό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Είναι το γλυκαντικό που μπορεί να προσφέρει υπέροχη φυσική γλυκιά γεύση σε κάθε συνταγή σας! Η φυσική γλυκιά της γεύση την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και επιθυμούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά με ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης. Με τη χρήση της στέβια αντί της ζάχαρης δίνεται η δυνατότητα να απολαμβάνει κανείς τις αγαπημένες του γεύσεις. Κι αυτό χωρίς ενοχές και χωρίς επιπλέον θερμίδες! Οι συνταγές με στέβια προτείνονται σε όσους επιθυμούν μια ισορροπημένη διατροφή ή επιθυμούν να ακολουθήσουν ένα διαιτολόγιο χωρίς τις θερμίδες της ζάχαρης.
Περισσότερες πληροφορίες για τη στέβια μπορείτε να βρείτε εδώ.
Στη συνταγή έχει χρησιμοποιηθεί το υγρό γλυκαντικό στέβια SlimFix.
Συνοδεύουμε τον καφέ μας με τα cookies με κάσιους και στέβια καθώς και με κουλουράκια με στέβια.
Cookies με κάσιους και στέβια
- Total Time: 30'
Description
Υπέροχα cookies με κάσιους και στέβια που δεν υστερούν σε γεύση. Τα κάσιους δίνουν πλούσια “βουτυράτη” γεύση σε αυτά τα cookies χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
- 115 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
- 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ αλάτι
- 80 γρ. κάσιους ψιλοκομμένα στο μούλτι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. υγρό γλυκαντικό στέβια
- target=
- >Slim Fix
- (5 σταγόνες αντιστοιχούν σε 1 κ.γ. ζάχαρη)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αβγό
- 60 ml χυμός πορτοκάλι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C στον αέρα ή 180°C στις αντιστάσεις.
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια και το αλάτι. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κάσιους.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα το λάδι, τις σταγόνες στέβιας, το εκχύλισμα βανίλιας. τον χυμό πορτοκαλιού και το αβγό.
- Προσθέτουμε το μείγμα με το λάδι στο μείγμα με τα δύο είδη αλευριού και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Αφήνουμε να σταθεί για 10’ για να ενωθούν τα υλικά.
- Με 2 κουταλάκια παίρνουμε λίγο από το μείγμα και τοποθετούμε στο δίσκο σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο.
- Το πατάμε ελαφρά στην επιφάνεια και τοποθετούμε 2 κάσιους.
- Ψήνουμε 10-15΄ περίπου μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
- Αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για μερικά λεπτά και μετά σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Notes
Cook’s Tip
Πρέπει να παρακολουθούμε τα cookies μας στο ψήσιμο γιατί μπορεί εύκολα να παραψηθούν.
Doctor’s Tip
Τα κάσιους είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Ε, Κ και Β6.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 156
- Sugar: 0,7 gr
- Fat: 9,9 gr
- Carbohydrates: 14,5 gr
- Fiber: 0,4 gr
- Protein: 2,8 gr