Description
Τα cookies με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη είναι μια υγιεινή πρόταση για ένα σνακ, για πρωινό αλλά και σαν κολατσιό στο σχολείο. Τα κάνουμε με υγρή στέβια. Ιδανικά για όλους μας αφού πρέπει να προσέχουμε τα ποσοστά πρόσληψης ζάχαρης.
Ingredients
Scale
- 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας ή σπορέλαιο ή μαργαρίνη με βάση το ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 κάψουλες βανιλίνης
- 3 κ.σ. γάλα με χαμηλά λιπαρά ή φυτικό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- 15 σταγόνες υγρή στέβια ή 3 κ.γ. στέβια κρυσταλλική σε αντιστοιχία με τη ζάχαρη 1:1
Instructions
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί.
- Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι καρύδας, τη βανίλια, το γάλα, και τη στέβια μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε για 1΄.
- Σε αυτό το στάδιο, η ζύμη θα φαίνεται σαν κομμένη.
- Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Μοιράζουμε τη ζύμη σε 15 τεμάχια και πλάθουμε σε μπαλίτσες.
- Τοποθετούμε στο ταψί και με το χέρι (δάχτυλα) πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο.
- Ψήνουμε για 14΄-15΄.
Notes
Cook’s Tip
Σε δροσερό καιρό, το λάδι καρύδας μπορεί να είναι πολύ σκληρό. Μπορούμε να ζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15΄΄.
Doctor’s Tip
Το λάδι καρύδας πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
- Prep Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 141
- Sugar: 2 gr
- Fat: 10,8 gr
- Carbohydrates: 9,5 gr
- Fiber: 1,7 gr
- Protein: 1,7 gr