Description
Η πιο εύκολη τούρτα σοκολάτας, χωρίς αβγά, vegan και υγιεινή. Τη διακοσμούμε με ράσμπερις ή όποια άλλα φρούτα θέλουμε.
Ingredients
Scale
Για τη τούρτα :
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (250 γρ.)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (120 γρ.)
- 8 κ.σ. σκόνη κακάο (40 γρ.)
- 1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη (350 γρ.)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γ. μηλόξυδο
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
- 2 φλιτζάνια ζεστό καφέ φίλτρου ή 3 κ.γ. στιγμιαίου καφέ σε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 2 αλουμινένια ταψάκια διαμέτρου 23 εκατοστών.
Για τη γκανάζ σοκολάτας:
- 225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια
- 3/4 φλιτζανιού γάλα σόγιας
- φρέσκα ράσμπερις για τη διακόσμηση
Instructions
- Κοσκινίζουμε και τα δύο αλεύρια, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τη σκόνη κακάο μαζί με τον ζεστό καφέ και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξίδι, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα κοσκινισμένα υλικά και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μοιράζουμε το μείγμα μας στα 2 ταψάκια αφού τα λαδώσουμε ελαφρά.
- Ψήνουμε σε φούρνο τον οποίο έχουμε προθερμάνει προηγουμένως στους 180 βαθμούς για περίπου 30΄ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στεγνή.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γκανάζ , ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας μέχρι να αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το ζεστό γάλα πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και χτυπάμε απαλά.
- Αφήνουμε τη γκανάζ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου σε μια απαλή υφή που να μπορεί να απλωθεί.
-
Ετοιμάζουμε την τούρτα. Βάζουμε το ένα κέικ σε πιατέλα. Απλώνουμε γκανάζ και τοποθετούμε το δεύτερο κέικ από πάνω. Απλώνουμε παντού εξωτερικά την γκανάζ. Διακοσμούμε με ράσμπερις.
Notes
Cook’s tip
Η τούρτα σοκολάτας με ράσμπερις μπορεί να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς τη γαρνιτούρα με τα ράσμπερις ως και 3 ημέρες. Μαζί με τη γαρνιτούρα και τα ράσμπερις πάνω διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ως 1 εβδομάδα.
Doctor’s tip
Η τούρτα αυτή δεν έχει ζωικά λιπαρά αλλά παρόλα αυτά πρέπει να λάβουμε υπόψην ότι περιέχει αρκετή ζάχαρη και λιπαρά από το ηλιέλαιο και το βούτυρο του κακάο.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 30'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 489.9
- Sugar: 38.7 gr
- Fat: 22.7 gr
- Carbohydrates: 68.3 gr
- Fiber: 3.7 gr
- Protein: 8.8 gr