Δεν υπάρχει πιο εύκολη τούρτα σοκολάτας από αυτή! Και επιπλέον είναι νηστίσιμη, vegan, χωρίς αβγά και χαμηλή σε χοληστερόλη.
Τη διακοσμούμε με φρέσκα ράσμπερις ή όποια άλλα φρούτα θέλουμε. Επίσης μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή και φυτική σαντιγύ (αν δεν φοβόμαστε τις επιπλέον θερμίδες…). Μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με βύσσινα κομπόστα ή ακόμα και τριμμένη λευκή σοκολάτα. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε τα φρούτα ή τους ξηρούς καρπούς και στο εσωτερικό της τούρτας, στην επίστρωση σοκολάτας που θα βάλουμε ανάμεσα στις 2 στρώσεις κέικ.
Εύκολη τούρτα σοκολάτας: Δυο λόγια για τη διατροφική αξία
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της σοκολάτας έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, τόσο περισσότερα οφέλη αυτή παρέχει.
Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να έχει τα ακόλουθα οφέλη:
- μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης
- πρόληψη άνοιας
- μείωση στον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων
Το κακάο, το βασικό συστατικό της σοκολάτας, περιέχει βιολογικά δραστικές φαινολικές ενώσεις που προλαμβάνουν πιθανώς τη γήρανση και την αρτηριοσκλήρυνση.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα πιθανά οφέλη για την υγεία που αναφέρονται παρακάτω προέρχονται από μεμονωμένες μελέτες. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί ότι η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί πραγματικά να βελτιώσει την υγεία των ανθρώπων.
Εύκολη τούρτα σοκολάτας και φρούτα του δάσους
Βατόμουρα ή ράσμπερις, σμέουρα, αγριοφράουλες, μύρτιλλα ή μπλούμπερις, κράνα μπορούμε να βρούμε το καλοκαίρι σε δάση της ορεινής Ελλάδας. Δυστυχώς, όμως, στην αγορά τα ελάχιστα που υπάρχουν είναι κυρίως εισαγωγής.
Σχεδόν σε όλες τις χώρες του δυτικού κόσμου οι κάτοικοι καταναλώνουν καθημερινά φρούτα του δάσους. Τα τρώνε για πρωινό, τα κάνουν μαρμελάδα και σος, τα βάζουν στα γλυκά και τα κοκτέιλ τους, ακόμη και σε αλμυρά πιάτα. Θεωρούνται «power foods», δηλαδή τρόφιμα που χαρίζουν δύναμη και ευεξία, ενώ είναι κατάλληλα και για δίαιτα, γιατί δεν περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και έχουν λίγες θερμίδες συγκριτικά με τα υπόλοιπα φρούτα.
Λάτρεις της σοκολάτας μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι και το κέικ σοκολάτας.
Αν μας άρεσε η εύκολη τούρτα σοκολάτας δοκιμάζουμε και
Print
Εύκολη τούρτα σοκολάτας
- Total Time: 50'
- Yield: 12 μερίδες 1x
Description
Η πιο εύκολη τούρτα σοκολάτας, χωρίς αβγά, vegan και υγιεινή. Τη διακοσμούμε με ράσμπερις ή όποια άλλα φρούτα θέλουμε.
Ingredients
Για τη τούρτα :
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (250 γρ.)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (120 γρ.)
- 8 κ.σ. σκόνη κακάο (40 γρ.)
- 1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη (350 γρ.)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γ. μηλόξυδο
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
- 2 φλιτζάνια ζεστό καφέ φίλτρου ή 3 κ.γ. στιγμιαίου καφέ σε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 2 αλουμινένια ταψάκια διαμέτρου 23 εκατοστών.
Για τη γκανάζ σοκολάτας:
- 225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια
- 3/4 φλιτζανιού γάλα σόγιας
- φρέσκα ράσμπερις για τη διακόσμηση
Instructions
- Κοσκινίζουμε και τα δύο αλεύρια, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τη σκόνη κακάο μαζί με τον ζεστό καφέ και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξίδι, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα κοσκινισμένα υλικά και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μοιράζουμε το μείγμα μας στα 2 ταψάκια αφού τα λαδώσουμε ελαφρά.
- Ψήνουμε σε φούρνο τον οποίο έχουμε προθερμάνει προηγουμένως στους 180 βαθμούς για περίπου 30΄ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στεγνή.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γκανάζ , ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας μέχρι να αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το ζεστό γάλα πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και χτυπάμε απαλά.
- Αφήνουμε τη γκανάζ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου σε μια απαλή υφή που να μπορεί να απλωθεί.
-
Ετοιμάζουμε την τούρτα. Βάζουμε το ένα κέικ σε πιατέλα. Απλώνουμε γκανάζ και τοποθετούμε το δεύτερο κέικ από πάνω. Απλώνουμε παντού εξωτερικά την γκανάζ. Διακοσμούμε με ράσμπερις.
Notes
Cook’s tip
Η τούρτα σοκολάτας με ράσμπερις μπορεί να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς τη γαρνιτούρα με τα ράσμπερις ως και 3 ημέρες. Μαζί με τη γαρνιτούρα και τα ράσμπερις πάνω διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ως 1 εβδομάδα.
Doctor’s tip
Η τούρτα αυτή δεν έχει ζωικά λιπαρά αλλά παρόλα αυτά πρέπει να λάβουμε υπόψην ότι περιέχει αρκετή ζάχαρη και λιπαρά από το ηλιέλαιο και το βούτυρο του κακάο.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 30'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 489.9
- Sugar: 38.7 gr
- Fat: 22.7 gr
- Carbohydrates: 68.3 gr
- Fiber: 3.7 gr
- Protein: 8.8 gr