Description
Πολλές φορές θα θέλαμε να ετοιμάσουμε στα γρήγορα μια πίτα. Ο χρόνος όμως που χρειαζόμαστε δεν φτάνει. Η εύκολη ζύμη πίτας για τηγάνι είναι η λύση. Γίνεται πολύ γρήγορα, πολύ εύκολα και καλύπτει τις ανάγκες μας. Μπορούμε να προετοιμάσουμε πίτες με τα υλικά της αρεσκείας μας και να τις καταψύξουμε. Έτσι θα τις έχουμε έτοιμες για βραδινό ή για κολατσιό των παιδιών.
Ingredients
Scale
- 180 ml χλιαρό νερό
- 4 γρ. ξηρή μαγιά
- Αλάτι
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- 270 γρ. αλεύρι για πίτες(το βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ) κοσκινισμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 κ.σ για το τηγάνι
Instructions
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10΄, μέχρι να αφρίσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
- Μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε για 5 περίπου λεπτά ή στο μίξερ με τον γάντζο για 3΄-4΄.
- Κόβουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, την πλάθουμε σε μπαλάκια και τα αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Ανοίγουμε τα φύλλα με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Για να ετοιμάσουμε τις ατομικές πίτες, απλώνουμε σε ένα φύλλο τη γέμιση της αρεσκείας μας (που έχουμε ήδη ετοιμάσει σε άλλο σκεύος), σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Βρέχουμε τις άκρες και σφραγίζουμε την πίτα στρίβοντας τις άκρες προς τα μέσα.
- Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε την κάθε πίτα για 3-4 περίπου λεπτά σε κάθε πλευρά.
Notes
Cook’s Tip
Για πιο υγιεινή εκδοχή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το 1/3 της ποσότητας με αλέυρι ολικής άλεσης. Με αυτήν την ουδέτερη ζύμη μπορούμε να ετοιμάσουμε και γλύκες πίτες με γέμιση μαρμελάδας , ή με ανθότυρο που κατόπιν θα σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.
Doctor’s Tip
Το ελαιόλαδο παραμένει σταθερό σε υψηλή θερμοκρασία.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 8'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 227
- Sugar: 1,5 gr
- Fat: 7,2 gr
- Carbohydrates: 34,9 gr
- Fiber: 0,4 gr
- Protein: 4,9 gr