Description
Βαρεθήκατε τη συνηθισμένη φρουτοσαλάτα; Η καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα με καρπούζι, μούρα, κεράσια και ντρέσινγκ λάιμ είναι μια ωραία ιδέα.
Ingredients
Scale
- 4 φλιτζάνια καρπούζι κομμένο σε κύβους
- 1 1/2 φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε ροδέλες
- 1 1/2 φλιτζάνι σμέουρα (ράσμπερις)
- 1 1/2 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσια και κομμένα στη μέση
- 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα
Για το ντρέσινγκ :
- 2 κ.σ. φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1 1/2 κ.γ. ξύσμα λάιμ
- 2 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου
- 1 κ.σ. φρέσκια μέντα ή δυόσμος ψιλοκομμένος
Instructions
- Ανακατεύουμε το σιρόπι σφένδαμου μαζί με το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ και τη φρέσκια μέντα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το καρπούζι, τα κεράσια, τα ράσμπερις και τα βατόμουρα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά.
- Γαρνίρουμε με φρέσκια μέντα.
Notes
Cook’s tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σιρόπι σφένδαμου με μέλι ή σιρόπι αγαύης. Καλό είναι να απολαύσουμε τη φρουτοσαλάτα μόλις την ετοιμάσουμε γιατί αν μείνει στο ψυγείο τα φρούτα θα βγάλουν την υγρασία τους και υπάρχει κίνδυνος να μαραθούν.
Doctor’s tip
Καρπούζι και διαβήτης: Μια λεπτή φέτα ισοδυναμεί με ένα μέτριο μήλο, ως προς την επίδραση του στο σάκχαρο. Για να είμαστε πιο ακριβείς, 240 γραμμάρια (μισή φέτα) καρπούζι αντιστοιχεί στο μήλο που αναφέραμε. Μπορεί να αποτελεί ένα μικρό γευστικό σνακ.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 155
- Sugar: 28,2 gr
- Fat: 0,9 gr
- Carbohydrates: 38,5 gr
- Fiber: 6 gr
- Protein: 2,5 gr