Description
Αγαπημένο “μαμαδίστικο¨ γλυκό ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Ο χαλβάς με καστανή ζάχαρη και άρωμα πορτοκαλιού είναι ένα γλυκό που δεν επηρεάζει τη χοληστερίνη μας. Είναι vegan, νηστίσιμο γλυκό. Σερβίρεται σε φόρμα ή μπολάκια.
Ingredients
Scale
- 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χονδρό (ή μισό χονδρό, μισό ψιλό)
- 3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια νερό
- Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- Φλούδα από μισό πορτοκάλι
- Κανέλα Κεϋλάνης
Instructions
- Για να κάνουμε το σιρόπι σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την καστανή ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού για 5 λεπτά.
- Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει χρώμα το σιμιγδάλι.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και το ζεστό σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα.
- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το σιρόπι.
- Μεταφέρουμε τον χαλβά σε φόρμα ή μπολάκια.
- Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με κανέλα.
Notes
Cook’s Tip
Προαιρετικά, γαρνίρουμε με αμύγδαλα.
Doctor’s Tip
Δεν ξεχνάμε ότι και η καστανή ζάχαρη έχει τις ίδιες θερμίδες και σάκχαρα με τη λευκή.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 428
- Sugar: 42 gr
- Fat: 16,5 gr
- Carbohydrates: 67 gr
- Fiber: 1,3 gr
- Protein: 4,3 gr