Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Χαλβάς με καστανή ζάχαρη

Χαλβάς με καστανή ζάχαρη


  • Total Time: 30'
  • Yield: 10 μερίδες 1x

Description

Αγαπημένο  “μαμαδίστικο¨ γλυκό ο σιμιγδαλένιος χαλβάς.  Ο χαλβάς με καστανή ζάχαρη και άρωμα πορτοκαλιού είναι ένα γλυκό που δεν επηρεάζει τη χοληστερίνη μας. Είναι vegan, νηστίσιμο γλυκό. Σερβίρεται σε φόρμα ή μπολάκια.


Ingredients

Scale
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χονδρό (ή μισό χονδρό, μισό ψιλό)
  • 3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • Φλούδα από μισό πορτοκάλι
  • Κανέλα Κεϋλάνης

Instructions

  • Για να κάνουμε το σιρόπι σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την καστανή ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού για 5 λεπτά.
  • Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει χρώμα το σιμιγδάλι.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα και το ζεστό σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα.
  • Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το σιρόπι.
  • Μεταφέρουμε τον χαλβά σε φόρμα ή μπολάκια.
  • Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με κανέλα.

Notes

Cook’s Tip

Προαιρετικά, γαρνίρουμε με αμύγδαλα.

Doctor’s Tip

Δεν ξεχνάμε ότι και η καστανή ζάχαρη έχει τις ίδιες θερμίδες και σάκχαρα με τη λευκή.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 428
  • Sugar: 42 gr
  • Fat: 16,5 gr
  • Carbohydrates: 67 gr
  • Fiber: 1,3 gr
  • Protein: 4,3 gr