Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
καροτοσαλάτα με φιστίκι και κύμινο

Καροτοσαλάτα με φιστίκι και κύμινο


  • Total Time: 15'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Μια πρωτότυπη καροτοσαλάτα με ωραία αρώματα.


Ingredients

Scale
  • 1 κιλό καρότα καθαρισμένα
  • 3 κ.σ. ξίδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψητά φιστίκια Αιγίνης
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος
  • ¼ φλιτζάνι σχοινόπρασο ή κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Για το πασπάλισμα σπασμένοι σπόροι κύμινου, ελαφρώς καβουρντισμένοι


Instructions

  • Καθαρίζουμε τα καρότα. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά.
  • Τοποθετούμε τις λωρίδες καρότου σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Την τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά μέχρι να σερβίρουμε.

Notes

Cook’ s tip

Το ελαφρύ καβούρντισμα απελευθερώνει τα αρώματα του κύμινου.

Doctor’s tip

Λίγα τρόφιμα έχουν τόσο υψηλή πυκνότητα σε σίδηρο όπως το κύμινο. Ακόμη και όταν χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες ως καρύκευμα, η πρόσληψη σιδήρου από αυτό είναι τεράστιο όφελος.

  • Prep Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 211.1
  • Sugar: 13.6 gr
  • Fat: 10.9 gr
  • Carbohydrates: 27.3 gr
  • Fiber: 7.8 gr
  • Protein: 3.9 gr