Description
Μια διαφορετική καροτοσαλάτα, με προέλευση από το εξωτικό Μαρόκο. Η μαροκινή καροτοσαλάτα με πορτοκάλι συνδυάζει το καρότο με το πορτοκάλι και το φιστίκι.
Ingredients
Scale
- 3 φλιτζάνια τριμμένο καρότο
- 1 μεγάλο πορτοκάλι
- 3 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
- Για το ντρέσινγκ
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού
- 1/4 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
- 1/4 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. μέλι
- Αλάτι, πιπέρι
- Για το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης
Instructions
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ.
- Κόβουμε το πορτοκάλι σε κομματάκια και αφαιρούμε τις μεμβράνες όσο είναι δυνατόν.
- Βάζουμε το καρότο σε σαλατιέρα, προσθέτουμε το πορτοκάλι και το ντρέσινγκ. Διορθώνουμε στο αλάτι.
- Σερβίρουμε τη μαροκινή καροτοσαλάτα με τα φιστίκια από πάνω.
Notes
Cook’s Tip
Αν το πορτοκάλι είναι πολύ γλυκό βάζουμε λιγότερο μέλι.
Doctor’s Tip
Το καρότο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α που είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 210
- Sugar: 14 gr
- Fat: 11 gr
- Carbohydrates: 21 gr
- Fiber: 4 gr
- Protein: 1,1 gr