Description
Υγιεινά και πεντανόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer.
Ingredients
Scale
- 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 μεγάλο αβγό
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ολικής
- 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδο (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γ. τριμμένο κύμινο
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ξηρός κόλιανδρος
- 1/2 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το βάζουμε για 10-15 λεπτά στην κατάψυξη να παγώσει ελαφρά.
- Προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλο στο μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει κιμάς.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη για 30΄ στο ψυγείο.
- Πλάθουμε 16 μικρά κεφτεδάκια.
- Αλείφουμε με ελάχιστο λάδι τον κάδο της φριτέζας, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 13 με 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Ανακατεύουμε περιοδικά για να ψηθούν από όλες τις μεριές.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αγοράσουμε και έτοιμο κιμά από στήθος κοτόπουλου από τον κρεοπώλη.
Doctor’s Tip
- Επιλέγουμε να καταναλώσουμε τα λιγότερα άπαχα μέρη από το κοτόπουλο, όπως το στήθος, αφαιρώντας την πέτσα.
- Επιλέγουμε τα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 67.3
- Sugar: 0.3 gr
- Fat: 1.8 gr
- Carbohydrates: 2.2 gr
- Fiber: 0.1 gr
- Protein: 10.3 gr