Description
Καμιά φορά χρειάζεται να τηγανίσουμε κεφτεδάκια γιατί μας τα ζητάνε. Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι η πιο ελαφριά εκδοχή του τηγανητού.
Ingredients
Scale
- 500 γρ. κιμάς από μπούτι κοτόπουλου
- 1 κ.σ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή δυόσμος
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1/2 μικρό κρεμμύδι
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά ολικής
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Instructions
- Στο μούλτι βάζουμε το μισό κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο σε μεγάλο μπολ.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για 30′.
- Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού. Θα γίνουν περίπου 16 κεφτεδάκια.
- Σε τηγάνι 26-28 εκατοστών ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
- Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια χωρίς να τα αλευρώσουμε και αφήνουμε για 5′.
- Στη συνέχεια ανακινούμε το τηγάνι για να πάρουν χρώμα και στο πλάι.
- Τα γυρνάμε από την άλλη μεριά και τηγανίζουμε για άλλα 3′.
Notes
Cook’s Tip
Φροντίζουμε να μην είναι πολύ φαρδύ το τηγάνι για να είναι αρκετό το λάδι για το τηγάνισμα.
Doctor’s Tip
Το ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από άλλα λάδια για τηγάνισμα. Μόνο μειονέκτημα το υψηλό κόστος του.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 466
- Sugar: 1,2 gr
- Fat: 32,7 gr
- Carbohydrates: 5 gr
- Fiber: 0,8 gr
- Protein: 36,2 gr