Description
Αυτό το κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι είναι το πιο σοκολατένιο κέικ που έχετε δοκιμάσει.
Ingredients
Scale
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. αλάτι
- ½ φλιτζάνι κακάο
- 1 κ.γ κανέλα
- ¾ φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας ή άλλο μη γαλακτοκομικό γιαούρτι
- 1 κ.γ. βανίλια
- 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
- 1 ½ φλιτζάνι νερό
- ½ φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι
- 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
- Για το γλάσο σοκολάτας
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. κακάο
- 2 κ.γ. χυμός πορτοκάλι
- ¼ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Επιπλέον χυμός πορτοκάλι όπως απαιτείται
- Για το γλάσο πορτοκάλι
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. χυμός πορτοκάλι
- ¼ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Επιπλέον χυμός πορτοκάλι όπως απαιτείται
Instructions
- Ψεκάζουμε μια φόρμα του κέικ με αντικολλητικό σπρέι πασπαλίζουμε με κακάο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τα αλεύρια, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, το κακάο και την κανέλα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανίλια, το ξύδι, το νερό και τον χυμό πορτοκαλιού. Χτυπάμε με το μίξερ περίπου για 1-2 λεπτά μέχρι να ανακατευτούν καλά. Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού αναμειγνύουμε και τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί.
- Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που θα βάλουμε στη μέση. Το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά έπειτα το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα γλάσο. Ανακατεύουμε τα υλικά για κάθε γλάσο ξεχωριστά και ρίχνουμε λίγο λίγο χυμό πορτοκάλι μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα. Περιχύνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ περιμένουμε μερικά λεπτά να δέσει και έπειτα ρίχνουμε το γλάσο πορτοκαλιού.
Notes
Cook’s Tip
Ανάλογα με τις προτιμήσεις μας βάζουμε όση ποσότητα γλάσου θέλουμε.
Doctor’s Tip
Πάντα πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη ότι η σοκολάτα περιέχει πολλές θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη. Επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αν η υπερβολική κατανάλωσή της οδηγεί σε παχυσαρκία, αναιρούνται όλα τα πιθανά οφέλη στην καρδιά και στα αγγεία.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 40'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 150
- Sugar: 21 gr
- Fat: 0,9 gr
- Carbohydrates: 35 gr
- Fiber: 2 gr
- Protein: 2,9 gr