Description
Πλούσια κοτοσαλάτα με αβοκάντο και στραγγιστό γιαούρτι. Καθώς είναι πλούσια σε λιπαρά και πρωτεΐνες δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Ιδανική για low carb ή keto διατροφή.
Ingredients
Scale
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 κ.σ. χυμός λάιμ
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1/8 κ.γ. σκόνη τσίλι
- 1 αβοκάντο σε κύβους
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, ψημένο και ψιλοκομμένο
- 1 μίσχος σέλερι σε κομματάκια
- 2 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος κόλιανδρος
- Προαιρετικά μαρούλι ή iceberg για το σερβίρισμα
Instructions
- Στο μούλτι ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό λάιμ, το πιπέρι και τη σκόνη τσίλι. Προσθέτουμε και το μισό αβοκάντο και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
- Σε σκεύος σερβιρίσματος σερβίρουμε το κοτόπουλο, το σέλερι, το υπόλοιπο αβοκάντο, αλάτι, κρεμμύδι και τη σως γιαουρτιού.
- Σερβίρουμε με τον φρέσκο κόλιανδρο και το μαρούλι ή το iceberg, αν θέλουμε.
Notes
Cook’s Tip
Σερβίρουμε με ψημένο ψωμί ολικής άλεσης ή πίτες ολικής.
Doctor’s Tip
Η σαλάτα αυτή μπορεί να ενταχθεί σε πρόγραμμα διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες (low carb) εφόσον δεν συνοδεύεται από ψωμί.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 263
- Sugar: 0,2 gr
- Fat: 6,4 gr
- Carbohydrates: 2,5 gr
- Fiber: 0,3 gr
- Protein: 44 gr