Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Κρέπες ολικής με σοκολάτα και μπανάνα

Κρέπες ολικής με σοκολάτα και μπανάνα


  • Total Time: 25'
  • Yield: 5 μερίδες 1x

Description

Για τις κρέπες ολικής με σοκολάτα και μπανάνα χρησιμοποιούμε αλεύρι ολικής άλεσης.  Επειδή μικροί μεγάλοι αγαπούν τη σοκολάτα τις γεμίζουμε με ταχίνι κακάο καθώς και μπανάνα και σερβίρουμε με καρύδια.


Ingredients

Scale
  • 2 αβγά
  • 2 φλιτζάνια γάλα με μειωμένα λιπαρά
  • 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
  • 1 βανιλίνη
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή μαργαρίνη με βάση το ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλες μπανάνες
  • 150 γρ. ταχίνι κακάο
  • 5 κ.σ. τριμμένο καρύδι

Εκτέλεση


Instructions

  • Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  • Σε χωριστό μπολ χτυπάμε τα αβγά και το γάλα με ένα σύρμα. Τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι.
  • Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί καλά.
  • Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 26 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Με ένα πινέλο, περνάμε τη βάση του με λιπαρή ουσία της αρεσκείας μας (πχ. ελαιόλαδο ή μαργαρίνη με βάση το ελαιόλαδο).
  • Αδειάζουμε μια μικρή κουτάλα από το μείγμα, γυρίζουμε γρήγορα περιστροφικά ώστε το μείγμα να απλωθεί σε όλη την έκταση του τηγανιού.
  • Ψήνουμε για περίπου 2΄ μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια και να βγάλει φουσκάλες.
  • Γυρίζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ψήνουμε για άλλα 1΄- 2΄.
  • Το μείγμα για κρέπες ολικής άλεσης θα μας δώσει 10 κρέπες περίπου (αν χρησιμοποιήσουμε τηγάνι 26 cm)
  • Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες. Σερβίρουμε κάθε κρέπα με 1 κ.σ. ταχίνι κακάο, φέτες μπανάνας και 1/2 κ.σ. τριμμένο καρύδι.

Notes

Cook’s Tip

Το μείγμα για κρέπες ολικής με σοκολάτα είναι αραιό για να καλύπτει εύκολα την επιφάνεια του τηγανιού.

Doctor’s Tip

Το ταχίνι κακάο γίνεται με αλεσμένο σουσάμι, καστανή ζάχαρη και κακάο.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 261
  • Sugar: 11 gr
  • Fat: 12,2 gr
  • Carbohydrates: 30 gr
  • Fiber: 4 gr
  • Protein: 8,7 gr