Description
Ένα επιδόρπιο υγιεινό χωρίς λιπαρά, χαμηλό σε θερμίδες και εύκολο στην παρασκευή του. Μπορούμε να τα σερβίρουμε με γιαούρτι ή παγωτό. Τα κυδώνια ψητά με καστανή ζάχαρη είναι ένα έξυπνο γλυκό.
Ingredients
Scale
- 3 μεγάλα κυδώνια
- 1½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
- 1 ποτήρι νερό
- 1-2 ξυλάκια κανέλα
- 3 καρφάκια γαρίφαλο
- 2 κάψουλες βανιλίνη
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
- Πλένουμε καλά τα κυδώνια, τα κόβουμε στη μέση και μετά κόβουμε κάθε κομμάτι στα 3. Προτιμούμε να αφήνουμε τη φλούδα γιατί έχει φυτικές ίνες.
- Απλώνουμε τα κομμάτια σε πυράντοχο σκεύος περίπου 20×30 cm.
- Σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το νερό, το κρασί, την κανέλα, τα γαρίφαλα και τη βανιλίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Περιχύνουμε τα κυδώνια με το ζεστό μείγμα και σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο.
- Τα βάζουμε να ψηθούν σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν
(40΄ – 1 ώρα). Γι΄ αυτό στα 30’ ελέγχουμε αν μαλάκωσαν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα τα ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε 10΄ για να πάρουν χρώμα.
Notes
Cook’s Tip
Τα κυδώνια ψητά με καστανή ζάχαρη είναι έτοιμα όταν πάρουν ένα γλυκό ροζ-κόκκινο χρώμα .
Doctor’s Tip
Η καστανή ζάχαρη έχει την ίδια θερμιδική αξία με την άσπρη ζάχαρη και αυξάνει εξίσου το σάκχαρο.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 50'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 163
- Sugar: 41,1
- Fat: 0,05
- Carbohydrates: 42,3
- Fiber: 1,2
- Protein: 0,2