Description
Όλος ο χειμώνας σε ένα πιάτο με αυτή τη λαχανοσαλάτα με μήλο. Προσθέτουμε και καρύδια για πιο γεμάτη γεύση και συνδυάζουμε μέλι και μηλόξυδο στο ντρέσινγκ.
Ingredients
Scale
- ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. μηλόξυδο
- 3 κ.g. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- 600 γρ. λάχανο
- 2 μήλα κόκκινα
- 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα σε φλοίδες
Instructions
- Σε γυάλινο βάζο χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, το μέλι, το αλάτι και το φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Αν θέλουμε ψήνουμε τα καρύδια τοποθετώντας τα σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν. Αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού για να αποφύγουμε το μαύρισμα. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών κόβουμε τη γραβιέρα σε φλοίδες.
- Σερβίρουμε σε σαλατιέρα και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το λάχανο Savoy σε αυτήν τη συνταγή, η οποία είναι ελαφριά και αφράτη ποικιλία .
Doctor’s Tip
Η φλούδα του μήλου είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Τα πλένουμε σχολαστικά και καλύτερα προτιμούμε βιολογικά μήλα.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 278
- Sugar: 14 gr
- Fat: 21,6 gr
- Carbohydrates: 20,3 gr
- Fiber: 6,6 gr
- Protein: 5,6 gr