Description
Τα λαλάγγια, δεν λείπουν από κανένα σπίτι στη, ειδικά κατά τη διάρκεια των μεγάλων Θρησκευτικών εορτών. Πρόκειται για παραδοσιακές Μανιάτικες τηγανίτες.
Ingredients
Scale
- 1 κιλό αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι ξερή μαγια
- Λίγο χλιαρό νερό
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το λάδι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να δημιουργήσουμε μία τριφτή ζύμη.
- Προσθέτουμε το λάδι και ξανά ζυμώνουμε.
- Σε ένα ποτηράκι χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με το αλεύρι και ξανά ζυμώνουμε.
- Το αφήνουμε σκεπασμένο για περίπου 1 ώρα για να φουσκώσει.
- Μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, πρώτα ανοίγουμε σε κορδόνια τα πλάθουμε και τους δίνουμε σχήμα σαλιγκαριού.
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα μπαλάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Notes
Cook’s Tip
Τα σερβίρουμε σκέτα αλλά και με πικάντικη φέτα και μέλι.
Doctor’s Tip
Επιλέγουμε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα γιατί δεν χάνει τις ιδιότητές του σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 155,6
- Sugar: 0 gr
- Fat: 9,5 gr
- Carbohydrates: 15,3 gr
- Fiber: 0,6 gr
- Protein: 2,1 gr