Description
Αν βαρεθήκαμε την κλασική πολίτικη σαλάτα με λάχανο προτείνουμε τη λαχανοσαλάτα με κόλιανδρο και λάιμ. Διαφορετικά αρώματα και πρωτότυποι συνδυασμοί.
Ingredients
Scale
- 1 μικρό λάχανο
- Αλάτι
- 4 μίσχοι σέλερι
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
- Για το ντρέσινγκ
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 κ.γ. μέλι
Instructions
- Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και τα σκληρά κομμάτια και το ψιλοκόβουμε. Το
αλατίζουμε. - Ψιλοκόβουμε το σέλερι και τα κρεμμυδάκια. Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε το λάχανο, το σέλερι, το κρεμμυδάκι, τον κόλιανδρο και ρίχνουμε το μπούκοβο.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ και το μέλι για να κάνουμε το ντρέσινγκ.
- Λίγο πριν σερβίρουμε περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε καβουρντισμένους ηλιόσπορους ή κουκουνάρι.
Doctor’s Tip
Εκτιμάται ότι ένα 4% έως 14% των ανθρώπων δεν μπορούν να αντέξουν τη γεύση του κόλιανδρου και αυτό όχι γιατί είναι περίεργοι αλλά, σύμφωνα με τους επιστήμονες, για γενετικούς λόγους.
Ο κόλιανδρος περιέχει αλδεΰδη μια ένωση που ένα γονίδιο σε αυτούς τους ανθρώπους την προσομοιάζει με σαπούνι ή εντομοκτόνο. Άλλοι πάλι βρίσκουν την έντονη αυτή σαπουνώδη αλλά ισορροπημένη από ευχάριστες, δροσερές, εσπεριδοειδείς νότες γεύση του, ιδιαίτερα εθιστική.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 113,9
- Sugar: 4,9 gr
- Fat: 9,1 gr
- Carbohydrates: 8,1 gr
- Fiber: 2,7 gr
- Protein: 1,5 gr