Description
Τα αγαπημένα όλων λαζάνια συνδυασμένα με σπανάκι, ντομάτα και τυριά είναι ένας τρόπος να φάνε μικροί και μεγάλοι λαχανικά. Στη συνταγή μας στα λαζάνια με σπανάκι προσπαθήσαμε να κρατήσουμε χαμηλά τα λιπαρά. Τα λαζάνια όπως και όλα τα ζυμαρικά είναι το αγαπημένο όλων μας.
Ingredients
Scale
- 12 περίπου λαζάνια, περίπου ανάλογα με το σκεύος
- 750 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο
- 800 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ξερός βασιλικός
- 400 γρ. φέτα, ή λευκό τυρί μειωμένων λιπαρών χονδροτριμμένο
- 250 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα με μειωμένα λιπαρά
- 3 φρέσκια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο
- 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος
- Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το πράσο και τα κρεμμυδάκια.
- Ρίχνουμε το σπανάκι για να στεγνώσει αλλά όχι τελείως. Τα υγρά που θα κρατήσει θα βοηθήσουν τα λαζάνια να βράσουν.
- Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.γ. βασιλικό, λίγο αλάτι και πιπέρι κι αφήνουμε να βράσει για 15΄.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε.
- Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα πυράντοχο σκεύος χωρητικότητας 2,5 λίτρων και απλώνουμε 3 κ.σ. σάλτσα. Βάζουμε μία στρώση λαζάνια και συνεχίζουμε με το μισό σπανάκι, 1/3 της σάλτσας ντομάτας και 1/3 των τυριών. Προσθέτουμε ακόμα 1 στρώση λαζάνια και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο σπανάκι, 1/3 της σάλτσας ντομάτας και των τυριών.
- Στρώνουμε την τελευταία στρώση λαζάνια και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα τυριά και σάλτσα ντομάτας . Τα λαζάνια πρέπει να είναι τελείως σκεπασμένα με σάλτσα και τυριά.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC στον αέρα για 40΄.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10΄.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μισά συνηθισμένα λαζάνια και μισά λαζάνια με σπανάκι.
Doctor’s Tip
Τα κατεψυγμένα λαχανικά περιέχουν την ίδια ή και μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C σε σύγκριση με τα νωπά που έχουν συλλεγεί 2 ή περισσότερες μέρες πριν την ημερομηνία κατανάλωσης.
- Prep Time: 30'
- Cook Time: 50'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 513
- Sugar: 10
- Fat: 28,2
- Carbohydrates: 37,7
- Fiber: 5,6
- Protein: 29,2