Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Μάφινς με σοκολάτα και κεράσια

Μάφινς με σοκολάτα και κεράσια


  • Total Time: 50'
  • Yield: 12 τεμάχια 1x

Description

Για τους μήνες του χρόνου που είναι διαθέσιμα τα κεράσια κάνουμε μάφινς με σοκολάτα και κεράσια.


Ingredients

Scale
  • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αβγό
  • 2 μεγάλες  ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες
  • 3/4 φλιτζανιού ελαφρά καβουρντισμένη βρώμη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/2 φλιτζάνι  γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 ° C.
  • Σε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων τοποθετούμε χαρτάκια.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το αβγό, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί καλά και στη συνέχεια πρόσθετουμε τον πουρέ μπανάνας, τη βρώμη, το γιαούρτι και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, και συνεχίζουμε το χτύπημα για 30΄΄, μέχρι να συνδυαστούν.
  • Προσθέτουμε επίσης τα κεράσια και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
  • Μοιράζουμε το μείγμα στη φόρμα που έχουμε προετοιμάσει.
  • Ψήνουμε για 35 – 40 λεπτά.
  • Αποσύρουμε και τα αφήνουμε σε μια σχάρα για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τα καταναλώσουμε.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε 2 κ.σ. χοντροκομμένα αμύγδαλα.

Doctor’s Tip

Αν υπάρχει πρόβλημα χοληστερόλης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαργαρίνη με φυτικές στερόλες.

  • Prep Time: 15'
  • Cook Time: 35'

Nutrition

  • Serving Size: 1 τεμάχιο
  • Calories: 234
  • Sugar: 11,4 gr
  • Fat: 8,7 gr
  • Carbohydrates: 34,5 gr
  • Fiber: 3,6 gr
  • Protein: 5,6 gr