Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Μακαρόνια με κρέμα λεμονιού

Μακαρόνια με κρέμα λεμονιού


  • Total Time: 20'-22'
  • Yield: 6 μερίδες 1x

Description

Τα μακαρόνια με κρέμα λεμονιού είναι μια πρωτότυπη και ελαφριά εκδοχή ζυμαρικών. Αρωματική κρέμα που συνδυάζεται με το ελαφρύ ανθότυρο και δίνουν ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα.


Ingredients

Scale
  • 500 γρ. μακαρόνια, αν θέλουμε ολικής
  • 250 γρ ανθότυρο
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγη τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα ( προαιρετικά)

Instructions

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 2΄.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε .
  • Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
  • Συμπληρώνουμε στο τηγάνι το ανθότυρο και το γιαούρτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 2’-3΄.
  • Τέλος προσθέτουμε 1 κουτάλα από το καυτό νερό που βράσαμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά για να πάρουν την γεύση.
  • Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού .

Notes

Cook’s Tip

Εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγο φρέσκο λεμονοθύμαρο για επιπλέον γεύση.

Doctor’s Tip

Πιάτο με αρκετούς υδατάνθρακες, καθώς και πρωτεΐνες εύπεπτο που μπορεί να καταναλωθεί από αθλητές πριν ή μετά από αγώνα.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 10'-12'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 458
  • Sugar: 4 gr
  • Fat: 12 gr
  • Carbohydrates: 66 gr
  • Fiber: 2,6 gr
  • Protein: 20 gr