Description
Νόστιμα μαλακά μπισκότα με μπανάνα και σοκολάτα, που θυμίζουν περισσότερο κέικ παρά μπισκότα. Ιδανικά για πρωινό, σνακ, αλλά και για ένα υγιεινό κολατσιό στο σχολείο
Ingredients
Scale
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 καθαρισμένες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κάψουλες βανιλίνης
- 1,5 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το κορν φλάουρ, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τις μπανάνες, τις κάψουλες βανιλίνης και τα 2 είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε .
- Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30΄- 60 ΄.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς .
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά.
- Χρησιμοποιώντας το κουτάλι σερβιρίσματος παγωτού, τοποθετούμε το μείγμα στα ταψιά.
- Ψήνουμε για 12΄-15΄ ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ελαφρώς χρώμα.
- Αποσύρουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε λίγο να σταθούν και μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.
Notes
Cook’s Tip
Προσέχουμε να μην παραψήσουμε τα μαλακά μπισκότα γιατί θα σκληρύνουν και θα χάσουν την ιδιαίτερη υγρή γεύση τους.
Doctor’s Tip
Μια μπανάνα παρέχει 120 θερμίδες και είναι πηγή φυτικών ινών και καλίου.
- Prep Time: 45'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 178
- Sugar: 11,5 gr
- Fat: 8,5 gr
- Carbohydrates: 23,7 gr
- Fiber: 1,5 gr
- Protein: 1,9 gr