Description
Η μαρμελάδα ακτινίδιο με στέβια είναι το τέλειο πρωινό!
Ingredients
Scale
- 6 ώριμα ακτινίδια
- 1 μήλο
- 3 κ.σ. κρυσταλλική στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
Instructions
- Πλένουμε πολύ καλά τα ακτινίδια και τα καθαρίζουμε.
Τα κόβουμε κομματάκια. - Πλένουμε, καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε κομματάκια. Το ανακατεύουμε με τα κομματάκια ακτινίδιο για να μη μαυρίσει. Το μήλο θα βοηθήσει τη μαρμελάδα ακτινίδιο να πήξει.
- Σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά τα βάζουμε να σιγοβράσουν για 15′. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό γιατί θα βγάλουν τα ακτινίδια τα υγρά τους.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά το μείγμα για 10′.
- Προσθέτουμε τη στέβια, ανακατεύουμε και βάζουμε την κατσαρόλα ξανά σε χαμηλή φωτιά για 15΄ μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα.
- Όπως είναι ζεστή την βάζουμε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Γεμίζουμε μέχρι πάνω, κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει αναποδογυρισμένο. Όταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο.
Notes
Cook’s Tip
Για να αποστειρώσουμε τα γυάλινα βάζα, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε μαζί με τα καπάκια μέσα σε κατσαρόλα, που έχουμε τοποθετήσει στον πάτο μια πετσέτα. Καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Σιγοβράζουμε για 10΄.
Τα αφήνουμε να στεγνώσουν αναποδογυρισμένα πάνω σε μία καθαρή πετσέτα.
Doctor’s Tip
Μόνο 2 ακτινίδια παρέχουν το 130% των ημερησίων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Τα ακτινίδια επίσης προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, τη γήρανση των κυττάρων. Προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, μια πάθηση που οδηγεί σε τύφλωση.
- Prep Time: 10΄
- Cook Time: 30'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 33
- Sugar: 5,3 gr
- Fat: 0,2 gr
- Carbohydrates: 8,1 gr
- Fiber: 1,4 gr
- Protein: 0,5 gr