Μαρμελάδα ακτινίδιο με στέβια

Η μαρμελάδα ακτινίδιο με στέβια είναι το τέλειο πρωινό! Βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου χωρίς περιττές θερμίδες. Επειδή γίνεται με στέβια είναι κατάλληλη για άτομα με διαβήτη.  Υπέροχος συνδυασμός για το ψωμί: Ταχίνι από το green family με μαρμελάδα ακτινίδο με στέβια.

Η στέβια έχει χαρακτηριστεί από τους αρμόδιους φορείς ως ασφαλής γλυκαντική ουσία. Η θερμιδική της αξία είναι πολύ χαμηλή. Υπάρχει σε διάφορες μορφές: υγρή ή κρυσταλλική.  Στην περίπτωση της υγρής στέβιας συνήθως αναλογούν 5 σταγόνες σε 1 κουταλάκι κρυσταλλική ζάχαρη. Για την κρυσταλλική στέβια αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία 1:1, 1:3 ή 1:5. Αυτό σημαίνει ότι 1 όγκος στέβιας αποδίδει την ίδια γλυκύτητα με 1 ή  3 ή 5 όγκους ζάχαρης αντίστοιχα.

Όταν καταναλώνουμε προϊόντα με στέβια καλό είναι να ελέγχουμε τη διατροφική επισήμανση στη συσκευασία. Πολλές φορές συνυπάρχουν και άλλα συστατικά όπως η δεξτρόζη, που έχουν τις ιδιότητες της γλυκόζης και επομένως ανεβάζουν το σάκχαρο και προσθέτουν θερμίδες.

Η στέβια δεν περιέχει θερμίδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με προβλήματα παχυσαρκίας.

Το ακτινίδιο είναι φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C, η οποία είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να καταναλώσουμε αυτή την υπέροχη μαρμελάδα: τρώμε μαρμελάδα ακτινίδιο πάνω σε γιαούρτι ή  με υγιεινά pancakes με μπανάνα και ηλιόσπορους.

Μαρμελάδα ακτινίδιο με στέβια

---

• Total Time: 0 hours
• Yield: 10 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Η μαρμελάδα ακτινίδιο με στέβια είναι το τέλειο πρωινό!

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 6 ώριμα ακτινίδια
• 1 μήλο
• 3 κ.σ. κρυσταλλική στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Πλένουμε πολύ καλά τα ακτινίδια και τα καθαρίζουμε.
  Τα κόβουμε κομματάκια.
• Πλένουμε, καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε κομματάκια. Το ανακατεύουμε με τα κομματάκια ακτινίδιο για να μη μαυρίσει. Το μήλο θα βοηθήσει τη μαρμελάδα ακτινίδιο να πήξει.
• Σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά τα βάζουμε να σιγοβράσουν για 15′. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό γιατί θα βγάλουν τα ακτινίδια τα υγρά τους.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά το μείγμα για 10′.
• Προσθέτουμε τη στέβια, ανακατεύουμε και βάζουμε την κατσαρόλα ξανά σε χαμηλή φωτιά για 15΄ μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα.
• Όπως είναι ζεστή την βάζουμε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Γεμίζουμε μέχρι πάνω, κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει αναποδογυρισμένο. Όταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο.

Notes

Cook’s Tip

Για να αποστειρώσουμε τα γυάλινα βάζα, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε μαζί με τα καπάκια μέσα σε κατσαρόλα, που έχουμε τοποθετήσει στον πάτο μια πετσέτα. Καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Σιγοβράζουμε για 10΄.
Τα αφήνουμε να στεγνώσουν αναποδογυρισμένα πάνω σε μία καθαρή πετσέτα.

Doctor’s Tip

Μόνο 2 ακτινίδια παρέχουν το 130% των ημερησίων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Τα ακτινίδια επίσης προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, τη γήρανση των κυττάρων. Προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, μια πάθηση που οδηγεί σε τύφλωση.

• Prep Time: 10΄
• Cook Time: 30'

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 33
• Sugar: 5,3 gr
• Fat: 0,2 gr
• Carbohydrates: 8,1 gr
• Fiber: 1,4 gr
• Protein: 0,5 gr