Description
Το μοσχαράκι το έχουμε συνηθίσει μαγειρευτό σε διάφορες παραδοσιακές συνταγές. Τα ταξίδια, οι εκπομπές μας προτρέπουν να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε συνταγές από όλο τον κόσμο. Έτσι ετοιμάσαμε ένα μοσχαράκι με σόγια σως και σουσάμι που μας ταξιδεύει στην Ασία.
Ingredients
Scale
- 1/2 κιλό μοσχαράκι φιλέτο (ή σπαλομύτα, ή χτένι)
- 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 4 κ.σ. λευκή ζάχαρη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
- 2 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. σουσάμι
Instructions
- Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το λάδι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και το προσθέτουμε στο μπολ. Καλύπτουμε και το βάζουμε στο ψυγείο ιδανικά όλη τη νύχτα, ή τουλάχιστον 30 ΄.
- Μαγειρεύουμε σε γουόκ ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει, περίπου 5΄ .
- Προσθέτουμε το σουσάμι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για επιπλέον 2΄.
Notes
Cook’s Tip
Προσπαθούμε να μην παραψήσουμε το κρέας γιατί θα σκληρύνει.
Doctor’s Tip
Το μοσχάρι προσφέρει στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Αυτές περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός και που δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει από μόνος του.
- Prep Time: 5΄
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 382
- Sugar: 12 gr
- Fat: 22,1 gr
- Carbohydrates: 12,9 gr
- Fiber: 0,8 gr
- Protein: 40,5 gr