Description
Ο μπακλαβάς είναι σίγουρα ένα γλυκό με πολλές θερμίδες. Υπάρχει ένας μπακλαβάς με μέλι και ελαιόλαδο. Γίνεται πανεύκολα και παραμένει τραγανός και απολαυστικός με λιγότερες … τύψεις και θερμίδες.
Ingredients
Scale
- 450 γρ. φύλλα Βηρυτού
- 400 γρ. καρυδόψιχα
- 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
- 1/2 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
- 3/4 φλιτζανιού χλιαρό ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι μέλι
Instructions
- Σπάζουμε τα καρύδια σε γουδί ή στο μούλτι. Τα ανακατεύουμε με την κανέλα και το γαρίφαλο.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Αλείφουμε με ελαιόλαδο το μεγάλο ταψί του φούρνου. Στρώνουμε 3 φύλλα αλείφοντας τα κάθε φορά με λίγο ελαιόλαδο με πινέλο.
- Στη συνέχεια απλώνουμε σε στρώσεις διαδοχικές φύλλο, γέμιση, φύλλο, γέμιση λαδώνοντας ελαφρά τα φύλλα.
- Σκεπάζουμε με τα 3 τελευταία φύλλα, χαράζουμε τον μπακλαβά και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο χλιαρό ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50΄ περίπου.
- Μόλις ψηθεί τον βγάζουμε από τον φούρνο και τον περιχύνουμε με το μέλι. Αφήνουμε 1 ώρα τουλάχιστον πριν τον κόψουμε.
Notes
Cook’s Tip
Προσέχουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος μην καούν τα πάνω φύλλα.
Doctor’s Tip
Το μέλι περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ζάχαρη. Πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι είναι πλούσιο σε θερμίδες και φυσικά σάκχαρα και επομένως πρέπει να προσλαμβάνεται με προσοχή από άτομα με προβλήματα σακχάρου.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 50'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 259
- Sugar: 11, 8 gr
- Fat: 17,5 gr
- Carbohydrates: 24,1 gr
- Fiber: 1 gr
- Protein: 4,1 gr