Description
Τα digestive με σοκολάτα και κράνμπερις είναι μια πρωτότυπη παραλλαγή των κλασικών digestive με περισσότερη γεύση και άρωμα που αποτελούν μια προκλητική πρόταση για κολατσιό των παιδιών.
Ingredients
Scale
- 75 γρ. κρύο βούτυρο
- 100 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 65 γρ. βρώμη
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 35 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1-2 κ.σ. γάλα
- 4 κ.σ. κράνμπερις
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε το βούτυρο με τα δάχτυλα μας, το αλεύρι και τη βρώμη μέχρι να έχουμε μια υφή σαν τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Κατόπιν προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ώστε να σχηματιστεί μια ζ Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα, μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει στα χέρια μας. Έπειτα προσθέτουμε τα κράνμπερις και ενσωματώνουμε.
- Ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης ανοίγουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε πάχος περίπου 2 cm και την αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Μόλις κρυώσει η ζύμη την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια πάχους 0,5 εκ. περίπου. Για σιγουριά, μπορούμε να τυλίξουμε πρώτα ίσως το ένα τρίτο της ζύμης μας, κρατώντας την υπόλοιπη στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να τη χειριστούμε.
- Με ένα κουπάτ μπισκότων ή με μια μικρή κούπας ή ποτήρι, κόβουμε 10 δίσκους από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ξαναβάζουμε το ταψί στο ψυγείο να κρυώσει για 20 λεπτά ενώ προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170°C.
Ψήνουμε για 13 με 14 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ροδίζουν. - Αφού κρυώσουν παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού και ραντίζουμε με την λιωμένη σοκολάτα.
Notes
Cook’s Tip
Προτιμάμε να κάνουμε 10 μεγάλα μπισκότα για να μην σπάνε εύκολα.
Doctor’s Tip
Δεδομένου ότι το αλεύρι ολικής περιέχει γλουτένη, δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
- Prep Time: 55'
- Cook Time: 13'-14'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 198,5
- Sugar: 8,8 gr
- Fat: 11 gr
- Carbohydrates: 23 gr
- Fiber: 3 gr
- Protein: 3 gr