Description
Χορταστικά μπισκότα βρώμης, σταφίδες και άρωμα κανέλας για το πρωινό μας ή για το κολατσιό των παιδιών.
Ingredients
Scale
- 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
- 220 γρ. καστανή ζάχαρη
- 100 γρ άσπρη ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη με βάση το ελαιόλαδο χωρίς trans λιπαρά
- 2 αβγά χτυπημένα
- 2 κάψουλες βανιλίνης
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ σόδα φαγητού
- 1 κ.γ. κανέλα σκόνη
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 1 1/2 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 200 ℃. Σε 3 λαμαρίνες φούρνου απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
- Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Προσθέτουμε την καστανή και την άσπρη ζάχαρη και χτυπάμε για 5΄ μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε διαδοχικά τα αβγά και τη βανιλίνη.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Με απαλές κινήσεις προσθέτουμε αυτά τα στερεά υλικά μέσα στο μείγμα βούτυρου ζάχαρης.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες και τελευταίες τις νιφάδες βρώμης και δημιουργούμε τη ζύμη για τα μπισκότα.
- Για κάθε μπισκότο παίρνουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας από την ζύμη και την αφήνουμε στο αντικολλητικό χαρτί που έχουμε στρώσει στο ταψί. Αφήνουμε κενό τουλάχιστον 4 cm ανάμεσα από τα μπισκότα γιατί θα απλώσουν.
- Τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι η περιφέρεια τους να πάρει καστανό χρώμα περίπου 12΄.
- Όταν θα τα βγάλουμε θα δείχνουν ότι δεν έχουν ψηθεί τελείως αλλά θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν.
- Τα αφήνουμε 1΄-2΄ πάνω στο αντικολλητικό χαρτί να κρυώσουν.
- Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα με μεταλλική σπάτουλα προσεκτικά για να κρυώσουν τελείως.
- Τα διατηρούμε σε αεροστεγές μεταλλικό σκεύος.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε στα μπισκότα βρώμης 3 κ.σ. χονδροσπασμένα καρύδια.
Doctor’s Tip
Βούτυρο ή μαργαρίνη; Το βούτυρο περιέχει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη αλλά και βιταμίνη K2, CLA και είναι ένα φυσικό προϊόν. Από την άλλη υπάρχει μεγάλη ποικιλία από μαργαρίνες, κάποιες περιέχουν φυτικές στερόλες που μειώνουν τη χοληστερόλη, κάποιες όμως περιέχουν trans λιπαρά που είναι επιβλαβή. Τελικά είναι δύσκολο να επιλεγεί ποιο είναι καλύτερο από τα δυο, πάντως σίγουρα, όποιο κι αν επιλεγεί, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 12'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 200,6
- Sugar: 14,9
- Fat: 8,4
- Carbohydrates: 29,6
- Fiber: 1,4
- Protein: 2,72