Description
Μπισκότα χωρίς ζάχαρη με λάδι, καρύδια και κουβερτούρα για γερή καρδιά και πλούσια γεύση.
Ingredients
Scale
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
- 1/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
- 1/3 φλιτζανιού μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 40 γρ. (1/3 φλιτζανιού) καρύδια σπασμένα στο γουδί ή στο μούλτι
- 25 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180℃ στις αντιστάσεις ή στους 160℃ στον αέρα.
- Στη λαμαρίνα του φούρνου στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ή σιλικόνη.
- Τρίβουμε την κουβερτούρα στον τρίφτη.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη στέβια.
- Σε άλλο μικρότερο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το μέλι και τη βανίλια.
- Μεταφέρουμε το μείγμα των υγρών στο μπολ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και τη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενσωματωθούν.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και μετά πιέζουμε για να γίνουν 12 μπισκότα.
- Τα τοποθετούμε σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
- Ψήνουμε περίπου 10΄ μέχρι να πάρουν ελαφρύ καστανό χρώμα.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε στη λαμαρίνα άλλα 5΄.
- Μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Notes
Cook’s Tip
Όταν βγουν από τον φούρνο θα είναι μαλακά και μετά θα σκληρύνουν.
Μπορούμε να παραλείψουμε τη σοκολάτα, … αν θέλουμε.
Doctor’s Tip
Τα μπισκότα αυτά καθώς δεν περιέχουν βούτυρο αλλά καρύδια και μαύρη σοκολάτα είναι ωφέλιμα για την καρδιά.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 144
- Sugar: 1,6
- Fat: 7,6
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 25
- Protein: 0,6