Description
Οι μπουκίτσες φράουλας με κρέμα αμυγδάλου γίνονται με μαρμελάδα φράουλας χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
Scale
- 2 τορτίγιες, αν προτιμάμε, ολικής άλεσης
- 25 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 25 γρ. μαργαρίνη χωρίς trans λιπαρά ή βούτυρο με μειωμένα λιπαρά
- 1 μεγάλο αβγό
- 2 κ.σ. γλυκαντικό σε σκόνη, κατά προτίμηση στέβια σε αναλογία 1:1
- 1 κ.γ. εσάνς πικραμυγδάλου
- 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
- 5 γρ. φιλέ αμύγδαλο
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C αντιστάσεις ή στους 170 °C στον αέρα.
- Σε μία φόρμα για μάφινς 12 θέσεων, τοποθετούμε χάρτινες θηκούλες .Θα χρειαστούμε 10 τεμάχια.
- Κόβουμε 10 στρογγυλά κομμάτια από τις τορτίγιες και δημιουργούμε δίσκους ώστε να καλύπτουμε τις 10 θήκες της φόρμας.
- Απλώνουμε τους δίσκους τορτίγιες στις θήκες για μάφινς.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 8΄.
- Στο μεταξύ σε μπολ χτυπάμε το αβγό. Προσθέτουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη στέβια και την εσάνς πικραμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
- Βγάζουμε τις θήκες τορτίγιες από τον φούρνο. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα στις θήκες.
- Από πάνω από την μαρμελάδα απλώνουμε το μείγμα με το αλεύρι. Σε κάθε θήκη βάζουμε μια μικρή κουταλιά από το μείγμα έτσι ώστε να καλύπτει τη μαρμελάδα. Αποφεύγουμε να τα παραγεμίσουμε.
- Στολίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25’ μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Βγάζουμε τις μπουκίτσες από τον φούρνο και τις αφήνουμε για 5΄ για να κρυώσουν πριν τις βγάλουμε από τις θήκες.
Notes
Cook’s Tip
Η μαρμελάδα φράουλα ταιριάζει ιδανικά με το πικραμύγδαλο. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
Doctor’s Tip
Επιλέγουμε μαργαρίνη με φυτικές στερόλες δηλαδή μαργαρίνη που δεν περιέχει trans λιπαρά και με την προσθήκη φυτικών στερολών μειώνει τη χοληστερόλη μας.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 33'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 60
- Sugar: 0,3 gr
- Fat: 2,7 gr
- Carbohydrates: 7,9 gr
- Fiber: 1,3 gr
- Protein: 1,7 gr