Description
Χωρίς γλουτένη και βούτυρο ένα πεντανόστιμο, υγρό μπράουνι με ελαιόλαδο χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
Scale
- 230 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι , ψιλοκομμένοι
- ¼ κ.γ. σόδα φαγητού
- 180 ml βραστό νερό
- 3 μεγάλα αβγά
- 2 κ.σ. σκόνη άγλυκο κακάο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¼ κ.γ. καφές
- 300 γρ. κουβερτούρα με στέβια, ψιλοκομμένη στο μούλτι
- 60 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C (στον αέρα 165 βαθμούς C).
- Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 22 cm.
- Στο μπλέντερ χτυπάμε τους χουρμάδες με τη σόδα και το βραστό νερό για να φτιάξουμε μια ζύμη.
- Την αφήνουμε στο μπλέντερ για 20 λεπτά.
- Μετά από 20 λεπτά, το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό.
- Προσθέτουμε τα αβγά, χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το κακάο, τη βανίλια, το αλάτι και τον καφέ και χτυπάμε ξανά μέχρι να συνδυαστούν.
- Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώνουμε την επιφάνεια με σπάτουλα.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, δεν θέλουμε να παραψηθεί.
- Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψουμε.
Notes
Cook’s Tip
Πιο εύχρηστες για τις παρασκευές μας είναι οι σταγόνες σοκολάτας, γιατί δεν χρειάζονται σπάσιμο.
Doctor’s Tip
Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε σάκχαρα και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από διαβητικούς ή άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
- Prep Time: 30'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 288
- Sugar: 12,4 gr
- Fat: 19,8 gr
- Carbohydrates: 22,3 gr
- Fiber: 4,5 gr
- Protein: 5,4 gr