Μπράουνι με ελαιόλαδο χωρίς ζάχαρη

Must Try

Χωρίς γλουτένη και βούτυρο ένα πεντανόστιμο, υγρό μπράουνι με ελαιόλαδο χωρίς ζάχαρη. Δεν περιέχει αλεύρι και είναι κατάλληλο και για άτομα με κοιλιοκάκη. Σίγουρα δεν είναι ό,τι καλύτερο όταν προσπαθεί κάποιος να χάσει κιλά, αλλά καμιά φορά χρειάζεται να καλοπιάνουμε τον εαυτό μας. Ένα μπράουνι με ελαιόλαδο είναι μια γερή δόση ενέργειας και αντιοξειδωτικών, χρήσιμη σε περιόδους μελέτης ή εξετάσεων.

Είναι ένα μπράουνι με αρκετή υγρασία, πυκνή υφή και υγιεινό, αφού δεν περιέχει βούτυρο. Τα κομμάτια  σοκολάτας του δίνουν πλούσια γεύση και έτσι γίνεται πολύ προκλητικό κυρίως για τους μικρούς μας φίλους. Το κάναμε με κουβερτούρα με στέβια αλλά μπορεί να γίνει και με συνηθισμένη κουβερτούρα 55%.

Άλλωστε πάντα μπορούμε να απολαύσουμε λίγο σοκολάτα, ακόμα και αν προσπαθούμε να διατηρήσουμε μια υγιεινή διατροφή. Απλώς συνετό είναι να απολαμβάνουμε σοκολάτα με μέτρο. Και καλό να έχουμε στο νου μας ότι και η μαύρη σοκολάτα παρέχει αρκετές θερμίδες, μια και συνήθως περιέχει ζάχαρη (ελέγχουμε τις ετικέτες). Επίσης επειδή οι περισσότερες θερμίδες στη σοκολάτα προέρχονται από λιπαρές ουσίες (την κακαόμαζα), ακόμα και οι σοκολάτες χωρίς ζάχαρη είναι πλούσιες σε θερμίδες. Πάντως οι σοκολάτες χωρίς ζάχαρη (με στέβια ή μαλτιτόλη) μπορούν να ενταχθούν στο πρόγραμμα διατροφής των διαβητικών. Διαβάστε και το άρθρο μας: Σοκολάτα και δίαιτα: Μια σχέση αγάπης και μίσους.

Αν έχουμε αποφασίσει να ενδώσουμε στον πειρασμό, μια καλή ιδέα είναι και το κλασικό μπράουνι.

 

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Μπράουνι με ελαιόλαδο χωρίς ζάχαρη

Μπράουνι με ελαιόλαδο χωρίς ζάχαρη


  • Total Time: 33 minute
  • Yield: 12 μερίδες 1x

Description

Χωρίς γλουτένη και βούτυρο ένα πεντανόστιμο, υγρό μπράουνι με ελαιόλαδο χωρίς ζάχαρη.


Ingredients

Scale
  • 230 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι , ψιλοκομμένοι
  • ¼ κ.γ. σόδα φαγητού
  • 180 ml βραστό νερό
  • 3 μεγάλα αβγά
  • 2 κ.σ. σκόνη άγλυκο κακάο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ κ.γ. καφές
  • 300 γρ. κουβερτούρα με στέβια, ψιλοκομμένη στο μούλτι
  • 60 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C (στον αέρα 165 βαθμούς C).
  • Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 22 cm.
  • Στο μπλέντερ χτυπάμε τους χουρμάδες με τη σόδα και το βραστό νερό για να φτιάξουμε μια ζύμη.
  • Την αφήνουμε στο μπλέντερ για 20 λεπτά.
  • Μετά από 20 λεπτά, το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό.
  • Προσθέτουμε τα αβγά, χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το κακάο, τη βανίλια, το αλάτι και τον καφέ και χτυπάμε ξανά μέχρι να συνδυαστούν.
  • Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ελαφρά.
  •  Στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώνουμε την επιφάνεια με σπάτουλα.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, δεν θέλουμε να παραψηθεί.
  • Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψουμε.

Notes

Cook’s Tip

Πιο εύχρηστες για τις παρασκευές μας είναι οι σταγόνες σοκολάτας, γιατί δεν χρειάζονται σπάσιμο.

Doctor’s Tip

Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε σάκχαρα και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από διαβητικούς ή άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

  • Prep Time: 30'
  • Cook Time: 25'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 288
  • Sugar: 12,4 gr
  • Fat: 19,8 gr
  • Carbohydrates: 22,3 gr
  • Fiber: 4,5 gr
  • Protein: 5,4 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -