Description
Υγιεινή ομελέτα φούρνου με σπανάκι, το οποίο ταιριάζει ιδανικά με τυρί φέτα. Είναι γρήγορο, εύκολο και υγιεινό γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνες και λαχανικά
Ingredients
Scale
- 250 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 8 αβγά
- 1/4 φλιτζανιού γάλα με μειωμένα λιπαρά
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/4 φλιτζανιού δυόσμος ψιλοκομμένος
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 120 γρ. φέτα ή λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄. Προσθέτουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε μέχρι να βγάλει όλα τα υγρά του.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ℃.
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα, τα μπαχαρικά, το μπέικιν και λίγο αλάτι (με προσοχή γιατί θα προστεθεί και το τυρί).
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
- Χρησιμοποιούμε σκεύος με διάμετρο περίπου 30 cm, που να μπαίνει και στο φούρνο.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε σε αυτό το σκεύος 4 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε το μείγμα των αβγών και ψήνουμε για 4΄-5΄ μέχρι να μαγειρευτεί από κάτω.
- Μεταφέρουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 8’-10’ μέχρι να ψηθεί και στην επιφάνεια.
Notes
Cook’s Tip
•Αν δεν έχουμε σκεύος κατάλληλο για μάτι και φούρνο, τότε λαδώνουμε καλά ένα πυράντοχο ταψάκι, απλώνουμε 1 κουταλιά τριμμένη φρυγανιά. Μεταφέρουμε εκεί το μείγμα αβγών και ψήνουμε για 30΄ περίπου μέχρι να ψηθεί καλά. Η ομελέτα στο ταψάκι πρέπει να έχει ύψος μέχρι 2 cm.
•Η ομελέτα που θα μας περισσέψει μπορεί να γίνει ένα σάντουιτς για το σχολείο ή τη δουλειά.
Doctor’s Tip
Το σπανάκι περιέχει σίδηρο, φολικό οξύ, λουτεΐνη (χρήσιμη για την υγεία των ματιών), βιταμίνη Κ (προσοχή στα άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά).
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 208
- Sugar: 2.3 gr
- Fat: 16.8 gr
- Carbohydrates: 4.4 gr
- Fiber: 1 gr
- Protein: 10 gr