Description
Μια ομελέτα με ασπράδια και ντοματίνια είναι γευστική αλλά και κατάλληλη για κάθε πρόγραμμα διατροφής.
Ingredients
Scale
- 240 γρ. ασπράδια αβγών (ασπράδια από 8 αβγά περίπου)
- 6 ντοματίνια
- 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος βασιλικός
- 2 κ.σ. τριμμένη μυζήθρα
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα αλατίζουμε ελαφρά.
- Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε καλά τα ασπράδια με τον αβγοδάρτη μέχρι να αφρίσουν. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον βασιλικό και τη μυζήθρα και ανακατεύουμε.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι 28 cm σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 3΄-4΄. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε για 3.
- Ρίχνουμε το μείγμα ασπραδιών και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί η ομελέτα από τη μια μεριά.
- Με τη βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίζουμε την ομελέτα και ψήνουμε και από την άλλη μεριά.
Notes
Cook’s Tip
Η ομελέτα αυτή έχει την τάση να καίγεται εύκολα. Την μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και καλό είναι να την επιβλέπουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Doctor’s Tip
Μια ομελέτα χωρίς χοληστερόλη και πλούσια σε πρωτεΐνη. Η χοληστερόλη στο αβγό βρίσκεται στον κρόκο. Πάντως η χοληστερόλη του αβγού δεν θεωρείται τόσο βλαπτική όσο τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά που περιέχουν άλλα τρόφιμα.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 214
- Sugar: 3,1 gr
- Fat: 14,5 gr
- Carbohydrates: 4,3 gr
- Fiber: 1 gr
- Protein: 16 gr