Description
Αγαπημένο γλυκό η πάστα φλώρα για τον καφέ μας. Κάνουμε μια πάστα φλώρα χωρίς ζάχαρη για να μειώσουμε τον γλυκαιμικό δείκτη του γλυκού. Για να κάνουμε τη πάστα φλώρα χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιούμε έτοιμη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και χωρίς φρουκτόζη (γιατί η φρουκτόζη έχει σάκχαρα και θερμίδες).
Ingredients
Scale
- 250 γρ. μαργαρίνη με φυτικές στερόλες ή βούτυρο ή βούτυρο καρύδας
- 1/3 φλιτζανιού στέβια
- 2 κρόκοι
- 2 κ.σ. μπράντυ
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 400 γρ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Instructions
- Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη ή το βούτυρο καρύδας με τη στέβια.
- Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε το μπράντυ και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το οποίο έχουμε κοσκινίσει με το μπέικιν πάουντερ.
- Ζυμώνουμε τα υλικά ώστε να κάνουμε μια εύπλαστη ζύμη.
- Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης σε ταρτιέρα σιλικόνης με διάμετρο 25 εκατοστά ή σε ταρτιέρα που έχουμε βουτυρώσει ελαφρά.
- Απλώνουμε τη μαρμελάδα στην επιφάνεια. Με τη ζύμη που περίσσεψε δημιουργούμε διακοσμητικά κορδόνια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 35΄ μέχρι να ροδοκοκκινίσει η ζύμη.
Notes
Cook’s Tip
Προσέχουμε να μην παραζυμώσουμε τη ζύμη.
Doctor’s Tip
Το βούτυρο αγελάδας και το βούτυρο καρύδας περιέχουν κορεσμένα λιπαρά και αυξάνουν τη χοληστερόλη μας
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 35'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 294
- Sugar: 1 gr
- Fat: 17,8 gr
- Carbohydrates: 34 gr
- Fiber: 6,3 gr
- Protein: 3,1 gr