Description
Smashed potatoes ή τσακιστές είναι baby πατατούλες που πρώτα τις βράζουμε, τις “πατάμε” και μετά τις ψήνουμε στον φούρνο. Αυτές οι τσακιστές πατάτες γίνονται τραγανές, χωρίς περιττά λιπαρά, έτοιμες να κλέψουν την παράσταση.
Ingredients
Scale
- 1,5 κιλό πατάτες baby, πλυμένες με τη φλούδα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε περισσότερο ή λιγότερο)
- 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1-2 κ.γ. κάρι
- 1 κ.γ. κουρκουμάς
- 1 πρέζα πάπρικα
- Πιπέρι
Instructions
- Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το αλάτι και καλύπτουμε με νερό. Μαγειρεύουμε
τις πατάτες για 12-15 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να βράσουν. Μόλις βράσουν οι πατάτες
(πρέπει να κρατάνε λίγο), στραγγίζουμε το νερό. - Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C . Ανακατεύουμε τις πατάτες, το σκόρδο, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα για να καλυφθούν όλα καλά.
- Τοποθετούμε στον φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Ελέγχουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος (μπορεί να χρειαστεί να διαφοροποιηθεί ο χρόνος ψησίματος) για να γίνουν τραγανές.
Notes
Cook’s Tip
Αυτές οι πατάτες είναι κατάλληλες και για κάλεσμα σε δείπνο. Μπορούμε να τις βράσουμε από πριν και να τις ψήσουμε λίγο πριν το γεύμα.
Doctor’s Tip
Η παρουσία της φλούδας της πατάτας κάνει το πιάτο αυτό κατάλληλο και για διαβητικούς γιατί βελτιώνει τον γλυκαιμικό δείκτη.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 283
- Sugar: 3,3 gr
- Fat: 9,8 gr
- Carbohydrates: 45,9 gr
- Fiber: 2,7 gr
- Protein: 4,8 gr