Description
Οι πιο νόστιμες πατάτες με τα λιγότερα λιπαρά είναι οι πατάτες γιαχνί στην κατσαρόλα.
Ingredients
Scale
- 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κομμάτια
- 2 ξερά κρεμμύδια σε ψιλά καρέ
- 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 2 δαφνόφυλλα
- 3 κόκκοι μπαχάρι
- 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 1/3 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη, τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
- Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας να μαγειρευτεί καλά.
- Ρίχνουμε τις πατάτες και και τα σοτάρουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα για 1 – 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε βραστό νερό να σκεπάζει τα υλικά μέχρι τη μέση, έπειτα ρίχνουμε το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεσκεπάζουμε, και μαγειρεύουμε, κουνώντας μερικές φορές την κατσαρόλα, για να μην κολλήσει το φαγητό, για άλλα περίπου 5΄-10΄ ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Notes
Cook’s Tip
Ελέγχουμε συνεχώς να μην παραβράσουν οι πατάτες.
Doctor’s Tip
Μια ψητή πατάτα μαζί με τη φλούδα της περιέχει περίπου 1137 μg καλίου, κάπου το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης που χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργήσει φυσιολογικά. Περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα απ’ ότι μια μέσου μεγέθους μπανάνα.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 239,8
- Sugar: 3,3 gr
- Fat: 9,2 gr
- Carbohydrates: 37,2 gr
- Fiber: 4 gr
- Protein: 3,3 gr