Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Πέννες ολικής με ντοματίνια και φέτα (baked feta pasta light)

Baked feta pasta light (πέννες ολικής με ντοματίνια και φέτα)


  • Total Time: 40'
  • Yield: 5 μερίδες 1x

Description

Το τελευταίο food trend έχει άρωμα Ιταλίας και Ελλάδας. Πρόκειται για ένα πιάτο που έχει κάνει τον γύρο του διαδικτύου τις τελευταίες μέρες και ονομάζεται Baked feta pasta”. Κάνουμε μια baked feta pasta light!


Ingredients

Scale
  • 500 γρ. ντοματίνια
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, διαιρεμένο
  • Αλάτι
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 1 μεγάλο κομμάτι 200 γρ. λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών ή τυρί φέτα
  • 3 κλαδάκια θυμάρι
  • 500 γρ. ζυμαρικά ολικής, κατά προτίμηση πένες
  • Ξύσμα 1 λεμονιού (προαιρετικό)
  • Βασιλικός για το σερβίρισμα

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° στον αέρα.
  • Σε πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου.
  • Αλατίζουμε και ρίχνουμε μπούκοβο.
  • Τοποθετούμε τη φέτα στο κέντρο του μείγματος ντομάτας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  • Τρίβουμε το θυμάρι πάνω από τις ντομάτες.
  • Ψήνουμε για 40 έως 45 λεπτά, μέχρι να σκάσουν τα ντοματίνια και η φέτα να πάρει χρώμα.
  • Βγάζουμε το σκεύος από τον φούρνο και ανακατεύουμε τα υλικά.
  • Τα ντοματίνια και η φέτα πολτοποιούνται και δημιουργούν μια πλούσια σάλτσα.
  • Στο μεταξύ, σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Κρατάμε ½ φλιτζάνι από το νερό του στραγγίσματος των ζυμαρικών.
  • Σε ένα σκεύος σερβιρίσματος ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τη σάλτσα με τα ντοματίνια και φέτα, το νερό των ζυμαρικών και ξύσμα λεμονιού (εάν χρησιμοποιoύμε) και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
  • Γαρνίρουμε με βασιλικό πριν το σερβίρουμε.

Notes

Cook’s Tip

Το νερό από το βράσιμο των μακαρονιών βοηθάει για να έχει κρεμώδη υφή η σάλτσα.

Doctor’s Tip

Τα ψημένα ντοματίνια παρέχουν το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 647,2
  • Sugar: 6,8 gr
  • Fat: 29,5 gr
  • Carbohydrates: 79,2 gr
  • Fiber: 10,4 gr
  • Protein: 23,2 gr