Baked feta pasta light (πέννες ολικής με ντοματίνια και φέτα)

Must Try

Το τελευταίο food trend έχει άρωμα Ιταλίας και Ελλάδας. Πρόκειται για ένα πιάτο που έχει κάνει τον γύρο του διαδικτύου τις τελευταίες μέρες και ονομάζεται Baked feta pasta”. Κάνουμε μια baked feta pasta light!

H  συνταγή πρωτοδημιουργήθηκε το 2019 από την Φινλανδή food blogger Jenni Häyrinen. Η food blogger ονόμασε το πιάτο «Uunifetapasta», που σημαίνει ζυμαρικά με φέτα στον φούρνο. Η δημοσιότητα που έλαβε αυτή η μαγειρική απόπειρα είναι τεράστια, αφού έφτασε στο σημείο να εκτοξευτούν διεθνώς οι πωλήσεις της Ελληνικής φέτας.

Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη και καθένας μπορεί να τη φτιάξει στο σπίτι του, βάζοντας ένα κομμάτι φέτα σε ένα ταψί και ψήνοντας στον φούρνο μαζί με ζυμαρικά, ντοματίνια, σκόρδο, ρίγανη, ελαιόλαδο και φύλλα βασιλικού. Ένα κρεμώδες, αλμυρό και αρωματικό πιάτο ζυμαρικών που είναι έτοιμο σε περίπου 20 λεπτά. Στην ουσία, είναι σαν φέτα σαγανάκι στον φούρνο.

Το πιάτο αυτό αναρτήθηκε στην πλατφόρμα του Tiktok, με τα hashtags #FetaPasta, #bakedfetapasta, #tomatofetapasta να συγκεντρώνουν πάρα πολλά views.

Η  αυθεντική συνταγή OG απαιτεί το ψήσιμο της φέτας με τις ντομάτες στους 180 ° για 30 λεπτά και αύξηση της θερμοκρασίας τα τελευταία 10 λεπτά. Διατηρήσαμε τη θερμοκρασία σταθερή και τα υλικά ψήθηκαν πολύ ικανοποιητικά.

Στην αυθεντική συνταγή χρησιμοποιήθηκε πιπεριά τσίλι. Στη συνταγή μας baked feta pasta light χρησιμοποιήσαμε μπούκοβο.

Σε παραλλαγές της συνταγής χρησιμοποιούνται και κρεμμύδια μικρά (shallots) μαζί με το σκόρδο.

Η συνταγή baked feta pasta light έχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με την κλασική γιατί χρησιμοποιούμε λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών. Επίσης χρησιμοποιούμε ζυμαρικό ολικής για καλύτερο γλυκαιμικό δείκτη όπως και στη μακαρονοσαλάτα ολικής με σως γιαουρτιού.

Κάνουμε baked feta pasta light  με λευκό τυρί με 12% λιπαρά

Οι περισσότερες βιομηχανίες γαλακτοκομικών παράγουν τυρί λευκό μειωμένων λιπαρών που μοιάζει πολύ με φέτα.

Η φέτα σίγουρα έχει πλούσια γεύση και είναι βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Η περιεκτικότητά της σε ζωικά λιπαρά κυμαίνεται από 21%  έως 25%  και επομένως θέλει προσοχή η κατανάλωσή της. Για παράδειγμα όταν καταναλώνεται μαζί με κρέας ή κοτόπουλο (πράγμα όχι ασυνήθιστο), οι θερμίδες και τα λιπαρά του γεύματος αυξάνονται. Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει να λένε “εγώ δεν μπορώ να φάω χωρίς φέτα”.

Αντικαθιστούμε τη φέτα με λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών 12%. Το προσθέτουμε σε σαλάτες, ορεκτικά, πίτες και σε όλες τις συνταγές που ταιριάζει η φέτα χωρίς να διαφοροποιηθεί το τελικό γευστικό αποτέλεσμα.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Πέννες ολικής με ντοματίνια και φέτα (baked feta pasta light)

Baked feta pasta light (πέννες ολικής με ντοματίνια και φέτα)


  • Total Time: 40'
  • Yield: 5 μερίδες 1x

Description

Το τελευταίο food trend έχει άρωμα Ιταλίας και Ελλάδας. Πρόκειται για ένα πιάτο που έχει κάνει τον γύρο του διαδικτύου τις τελευταίες μέρες και ονομάζεται Baked feta pasta”. Κάνουμε μια baked feta pasta light!


Ingredients

Scale
  • 500 γρ. ντοματίνια
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, διαιρεμένο
  • Αλάτι
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 1 μεγάλο κομμάτι 200 γρ. λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών ή τυρί φέτα
  • 3 κλαδάκια θυμάρι
  • 500 γρ. ζυμαρικά ολικής, κατά προτίμηση πένες
  • Ξύσμα 1 λεμονιού (προαιρετικό)
  • Βασιλικός για το σερβίρισμα

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° στον αέρα.
  • Σε πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου.
  • Αλατίζουμε και ρίχνουμε μπούκοβο.
  • Τοποθετούμε τη φέτα στο κέντρο του μείγματος ντομάτας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  • Τρίβουμε το θυμάρι πάνω από τις ντομάτες.
  • Ψήνουμε για 40 έως 45 λεπτά, μέχρι να σκάσουν τα ντοματίνια και η φέτα να πάρει χρώμα.
  • Βγάζουμε το σκεύος από τον φούρνο και ανακατεύουμε τα υλικά.
  • Τα ντοματίνια και η φέτα πολτοποιούνται και δημιουργούν μια πλούσια σάλτσα.
  • Στο μεταξύ, σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Κρατάμε ½ φλιτζάνι από το νερό του στραγγίσματος των ζυμαρικών.
  • Σε ένα σκεύος σερβιρίσματος ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τη σάλτσα με τα ντοματίνια και φέτα, το νερό των ζυμαρικών και ξύσμα λεμονιού (εάν χρησιμοποιoύμε) και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
  • Γαρνίρουμε με βασιλικό πριν το σερβίρουμε.

Notes

Cook’s Tip

Το νερό από το βράσιμο των μακαρονιών βοηθάει για να έχει κρεμώδη υφή η σάλτσα.

Doctor’s Tip

Τα ψημένα ντοματίνια παρέχουν το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 647,2
  • Sugar: 6,8 gr
  • Fat: 29,5 gr
  • Carbohydrates: 79,2 gr
  • Fiber: 10,4 gr
  • Protein: 23,2 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -