Description
Το στήθος από κοτόπουλο γίνεται μαλακό αν μαριναριστεί σε γιαούρτι. Προτιμάμε το κοτόπουλο με γιαούρτι πικάντικο και το συνδυάζουμε με αράβικες πίτες ψημένες στο σχαροτήγανο.
Ingredients
Scale
- 4 φιλέτα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα (700 γρ.)
- 150 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. σκόνη τσίλι
- 1 κ.σ. γάλα
- 1 κ.σ. κόλιανδρος ξηρός
- 2 κ.σ. κουρκουμάς
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Instructions
- Με ένα μαχαίρι κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε φιλέτα πάχους 1 εκατοστού.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα.
- Προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου, τρίβοντας το μίγμα καλά στο κρέας.
- Αφήνουμε να σταθούν για 30’ στο ψυγείο.
- Ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή στα κάρβουνα για 30΄ αλείφοντας κατά διαστήματα με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Notes
Cook’s Tip
Αν θέλουμε για να είναι πιο τρυφερό , μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου με φιλέτο από μπούτι, το οποίο όμως έχει περισσότερα λιπαρά.
Doctor’s Tip
To 20% των θερμίδων από το στήθος κοτόπουλου προέρχονται από λίπος. Στο μπούτι το αντίστοιχο ποσοστό είναι 47%.
- Prep Time: 40'
- Cook Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 386
- Sugar: 2,6 gr
- Fat: 15,3 gr
- Carbohydrates: 2,6 gr
- Fiber: 0 gr
- Protein: 56 gr