Description
Θα γίνουν τα αγαπημένα κουλουράκια των παιδιών αυτές οι πλεξούδες μελιού. Τις κάνουμε με ελαιόλαδο, μέλι και αμύγδαλα, χωρίς βούτυρο και αβγά.
Ingredients
Scale
- 2 μεγάλα κόκκινα μήλα, ώριμα κατά προτίμηση
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 70 ml νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 60 γρ. μέλι (3 κ.σ. περίπου)
- 50 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα
- 150 γρ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Instructions
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε πολύ μικρά κομματάκια. Τα περνάμε αμέσως με τον χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
- Σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά τα βράζουμε με τα 70 ml νερού, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξυλάκι κανέλα μέχρι να μαλακώσουν και γίνουν πολτός.
- Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε. και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Στο μούλτι κάνουμε τα αμύγδαλα σκόνη.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα μήλου, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τα αμύγδαλα σκόνη. Ζυμώνοντας προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, όσο χρειάζεται μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Απλώνουμε σε 2 λαμαρίνες αντικολλητικό χαρτί. Πλάθουμε περίπου 30 πλεξούδες μελιού.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25΄ μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Notes
Cook’s Tip
Αντί για ξυλάκι κανέλα μπορούμε να βάλουμε κανέλα σκόνη.
Doctor’s Tip
Το ελληνικό μέλι είναι πιο πυκνό και πιο πλούσιο σε αρωματικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά, σε σχέση με το μέλι που εισάγεται από άλλες χώρες.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 109
- Sugar: 3,2 gr
- Fat: 5,9 gr
- Carbohydrates: 12,9 gr
- Fiber: 0,5 gr
- Protein: 1,3 gr