Description
Νόστιμος σπιτικός πουρές πατάτας με γάλα με μειωμένα λιπαρά και τυρί κρέμα με την πιο πλούσια γεύση.
Ingredients
Scale
- 1,5 κιλό πατάτες
- 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 4 κ.γ. αλάτι
- 6 κ.σ. βούτυρο
- 1 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ LOVE MILK ΜΕΒΓΑΛ
- 120 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά
Μπορούμε να γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Instructions
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά ίσα κομμάτια
- Σε μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη κρύο νερό αρχίζουμε να βράζουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο και 2 κ.γ. αλάτι.
- Όταν αρχίζει να βράζει το νερό, μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια αδειάζουμε προσεκτικά όλο το νερό.
- Ενώ οι πατάτες βράζουν, ζεσταίνουμε το βούτυρο, το γάλα και άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
- Αφού στραγγίσουμε το νερό από τις πατάτες, τοποθετούμε τις πατάτες στο μάτι και χαμηλώνουμε την ένταση μαγειρεύοντας με τον ατμό που έχει μείνει ,για 1 λεπτό περίπου ανακατεύοντας απαλά .
- Αφαιρούμε εντελώς την κατσαρόλα από τη φωτιά και την μεταφέρουμε στον πάγκο μας. Πολτοποιούμε τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα του λιωμένου βουτύρου πάνω στις πατάτες και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας σε κάθε προσθήκη μέχρι να ομογενοποιηθεί. (Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο ζεστό γάλα για να αποκτήσει την επιθυμητή υφή, εάν χρειάζεται).
- Δοκιμάζουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Τον σερβίρουμε ζεστό, με ό,τι επιπλέον γαρνιτούρα μας αρέσει!
Notes
Cook’s tip
Αν θέλουμε λιγότερο έντονη τη μυρωδιά του σκόρδου, ρίχνουμε ολόκληρες τις σκελίδες του σκόρδου στο νερό του βρασίματος και τις αφαιρούμε μετά.
Doctor’s tip
Ο πουρές πατάτας έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με διαβήτη.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 294.
- Sugar: 3.7 gr
- Fat: 11.9 gr
- Carbohydrates: 42.3 gr
- Fiber: 3.9 gr
- Protein: 5.9 gr