Πουρές πατάτας με γάλα

Must Try

Νόστιμος, εύκολος στην παρασκευή του, σπιτικός πουρές πατάτας με γάλα με μειωμένα λιπαρά και τυρί κρέμα με την πιο πλούσια γεύση.

Στη συνταγή μας ο πουρές πατάτας με γάλα γίνεται με λιγότερο βούτυρο από το συνηθισμένο, γάλα ελαφρύ LOVE MILK ΜΕΒΓΑΛ και τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά. Πετυχαίνουμε έτσι βελούδινη υφή και ακαταμάχητη γεύση.

Πουρές πατάτας με γάλα - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Πουρές πατάτας με γάλα: Δυο λόγια για τη διατροφική αξία

Το γάλα είναι μια πλήρης τροφή που ωφελεί άτομα κάθε ηλικίας, προσφέρει ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνες. Είναι σημαντικό  για παιδιά, ηλικιωμένους και γυναίκες στην  εμμηνόπαυση. Οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση συστήνεται να καταναλώνουν τρία ισοδύναμα γάλακτος την ημέρα  γάλα, τυρί ή γιαούρτι). Μετά τα 50 έτη πολλοί αποκτούν δυσανεξία στο γάλα, γιατί χάνουν το ένζυμο λακτάση. Λύσεις υπάρχουν: είτε με το γάλα χωρίς λακτόζη είτε υποκαθιστώντας το με γιαούρτι ή τυριά. Αν προσέχουμε το βάρος και τη χοληστερίνη μας, μπορούμε να επιλέγουμε το ελαφρύ γάλα με 1,5 % λιπαρά, που διατηρεί το ασβέστιο και τη βιταμίνη D.

πουρές πατάτας με γάλα

Το σκόρδο ενδέχεται να μειώνει την αρτηριακή πίεση Μελέτες επάνω σε ανθρώπους έδειξαν πως τα συμπληρώματα σκόρδου έχουν επίδραση στη μείωση της αρτηριακής υπέρτασης σε άτομα με υψηλή πίεση. Η δοσολογία πρέπει να είναι αρκετά υψηλή για να υπάρξουν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Σε αναλογία υπολογίζεται περίπου σε 5 σκελίδες την ημέρα!

πουρές πατάτας με μειωμένα λιπαρά

Η πατάτα περιέχει σημαντικές ποσότητες σύνθετων υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες της πατάτας διασπώνται πάρα πολύ αργά σε απλές ζαχαρούχες ουσίες, που εισέρχονται στο αίμα. Μια πατάτα μετρίου μεγέθους περιέχει περίπου το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης Βιταμίνης C.

Μια ψητή πατάτα μαζί με τη φλούδα της περιέχει περίπου 1137 μg καλίου, κάπου το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης που χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργήσει φυσιολογικά. Περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα απ’ ότι μια μέσου μεγέθους μπανάνα.

Η θερμιδική της αξία βραστή ή ψητή είναι 90kcal περίπου τα 100γρ. Αν όμως τηγανιστεί, ρουφάει αρκετό λάδι, με αποτέλεσμα η θερμιδική της αξία να διπλασιάζεται ή να τριπλασιάζεται. Υπολογίζεται ότι μια βρασμένη πατάτα, χάνει τη μισή ποσότητα της βιταμίνης C και Β, και χάνει επίσης και το 40% του καλίου που περιείχε.

Αν μας άρεσε ο πουρές πατάτας με γάλα δοκιμάζουμε και τον

Πουρέ πατάτας με ελαιόλαδο

Πουρέ μωβ πατάτας

Πουρέ γλυκοπατάτας

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Πουρές πατάτας με γάλα - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Πουρές πατάτας με γάλα


  • Total Time: 45'
  • Yield: 8 μερίδες 1x

Description

Νόστιμος σπιτικός πουρές πατάτας με γάλα με μειωμένα λιπαρά και τυρί κρέμα με την πιο πλούσια γεύση.


Ingredients

Scale
  • 1,5 κιλό πατάτες
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κ.γ. αλάτι
  • 6 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ LOVE MILK ΜΕΒΓΑΛ
  • 120 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά

Μπορούμε να γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο  ή φρέσκο κρεμμυδάκι ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.


Instructions

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά ίσα κομμάτια
  • Σε μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη κρύο νερό αρχίζουμε να βράζουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο και 2 κ.γ. αλάτι.
  • Όταν αρχίζει να βράζει το νερό, μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια αδειάζουμε προσεκτικά όλο το νερό.
  • Ενώ οι πατάτες βράζουν, ζεσταίνουμε το βούτυρο, το γάλα και άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα  μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
  • Αφού στραγγίσουμε το νερό από τις πατάτες, τοποθετούμε τις πατάτες στο μάτι και χαμηλώνουμε την ένταση μαγειρεύοντας με τον ατμό που έχει μείνει ,για 1 λεπτό περίπου ανακατεύοντας απαλά .
  • Αφαιρούμε εντελώς την κατσαρόλα από τη φωτιά και την μεταφέρουμε στον πάγκο μας. Πολτοποιούμε τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα του λιωμένου βουτύρου πάνω στις πατάτες και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας σε κάθε προσθήκη μέχρι να ομογενοποιηθεί. (Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο ζεστό γάλα για να αποκτήσει την επιθυμητή υφή, εάν χρειάζεται).
  • Δοκιμάζουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Τον σερβίρουμε ζεστό, με ό,τι επιπλέον γαρνιτούρα μας αρέσει!

Notes

Cook’s tip

Αν θέλουμε λιγότερο έντονη τη μυρωδιά του σκόρδου, ρίχνουμε ολόκληρες τις σκελίδες του σκόρδου στο νερό του βρασίματος και τις αφαιρούμε μετά.

Doctor’s tip

Ο πουρές πατάτας έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με διαβήτη.

  • Prep Time: 20'
  • Cook Time: 25'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 294.
  • Sugar: 3.7 gr
  • Fat: 11.9 gr
  • Carbohydrates: 42.3 gr
  • Fiber: 3.9 gr
  • Protein: 5.9 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -