Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Πουρές σελινόριζας με ξινόμηλο

Πουρές σελινόριζας με ξινόμηλο


  • Total Time: 40'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Τον χειμώνα και ειδικά τα Χριστούγεννα οι πουρέδες έχουν την τιμητική τους. Ο πουρές σελινόριζας με ξινόμηλο είναι ιδιαίτερα γευστικός και ταιριάζει ιδανικά με τα πιάτα των εορτών.


Ingredients

Scale
  • 750 γρ. σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
  • 1 μεγάλο ξινόμηλο καθαρισμένο και κομμένο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 20 γρ. βούτυρο

Instructions

  • Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βάζουμε το νερό με το γάλα, το αλάτι, την σελινόριζα και το ξινόμηλο.
  • Βράζουμε για περίπου 30΄ χωρίς να σκεπάσουμε.
  • Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε την σελινόριζα και το μήλο στο μπλέντερ .
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολτοποιούμε.
  • Σερβίρουμε τον πουρέ ζεστό.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να εμπλουτίσουμε την γεύση του πουρέ με αρωματικά όπως δενδρολίβανο ή μοσχοκάρυδο.

Doctor’s Tip

Η σελινόριζα είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά που ανταγωνίζονται τη βιταμίνη Κ.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 30'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 171
  • Sugar: 11,5 gr
  • Fat: 5,9 gr
  • Carbohydrates: 27,6 gr
  • Fiber: 4 gr
  • Protein: 5 gr