Description
Τον χειμώνα και ειδικά τα Χριστούγεννα οι πουρέδες έχουν την τιμητική τους. Ο πουρές σελινόριζας με ξινόμηλο είναι ιδιαίτερα γευστικός και ταιριάζει ιδανικά με τα πιάτα των εορτών.
Ingredients
Scale
- 750 γρ. σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
- 1 μεγάλο ξινόμηλο καθαρισμένο και κομμένο
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 20 γρ. βούτυρο
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βάζουμε το νερό με το γάλα, το αλάτι, την σελινόριζα και το ξινόμηλο.
- Βράζουμε για περίπου 30΄ χωρίς να σκεπάσουμε.
- Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε την σελινόριζα και το μήλο στο μπλέντερ .
- Προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολτοποιούμε.
- Σερβίρουμε τον πουρέ ζεστό.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να εμπλουτίσουμε την γεύση του πουρέ με αρωματικά όπως δενδρολίβανο ή μοσχοκάρυδο.
Doctor’s Tip
Η σελινόριζα είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά που ανταγωνίζονται τη βιταμίνη Κ.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 30'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 171
- Sugar: 11,5 gr
- Fat: 5,9 gr
- Carbohydrates: 27,6 gr
- Fiber: 4 gr
- Protein: 5 gr