Description
Αυγουστιάτικη η υπέροχη αυτή πράσινη σαλάτα με σταφύλι, παρμεζάνα, καρύδια και βινεγκρέτ βαλσαμικού. Μπορούμε να απολαύσουμε αυτή την υπέροχη πράσινη σαλάτα με σταφύλι είτε σαν ένα ελαφρύ γεύμα είτε παρέα με φίλους μαζί με ένα ποτήρι κρασί.
Ingredients
Scale
- 100 γρ. σπανάκι baby
- 1/2 φλιτζάνι ρόγες σταφύλι κομμένες στη μέση
- 1/4 φλιτζανιού καρύδια χονδροσπασμένα
- 50 γρ. παρμεζάνα σε φλοίδες
- Για τη βινεγκρέτ
- 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 1 κ.σ. μέλι
- Αλάτι, πιπέρι
Instructions
- Για τη βινεγκρέτ σε βάζο με σφιχτό καπάκι προσθέτουμε τα υλικά και ανακατεύουμε δυνατά.
- Τοποθετούμε τα υλικά της σαλάτας σε σαλατιέρα και περιχύνουμε τη βινεγκρέτ πριν σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Γευστικά ταιριάζουν όλα τα σταφύλια, άσπρα, ροζ και κόκκινα. Διαλέγουμε αυτά που δίνουν χρώμα στη σαλάτα μας.
Doctor’s Tip
Η παρμεζάνα είναι σκληρό τυρί πλούσιο σε ασβέστιο. 30 γρ. αποδίδουν 118 θερμίδες και 10 γρ. πρωτεΐνης.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 147
- Sugar: 5,5 gr
- Fat: 12 gr
- Carbohydrates: 6,6 gr
- Fiber: 0,8 gr
- Protein: 3,7 gr