Description
Τα ψητά σπαράγγια γίνονται εύκολα και γρήγορα και είναι ένα ανοιξιάτικο συνοδευτικό που όλοι θα τιμήσουν. Επίσης μπορούν να σερβιρισθούν σε μπουφέ ή να συνοδεύσουν ένα κρασί.
Ingredients
Scale
- 500 γρ. φρέσκα σπαράγγια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. σουσάμι
- Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Xυμός και ξύσμα από 1 1/2 λεμόνι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 200ºC.
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σπαράγγια.
- Κόβουμε τις σκληρές, ξυλώδεις άκρες τους. Αν τα λυγίσουμε απότομα κοντά στην άκρη τους θα σπάσουν στο σωστό σημείο.
- Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Απλώνουμε τα σπαράγγια σε μονή στρώση πάνω στο χαρτί. Τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το σουσάμι.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 9’-12΄ ανάλογα με το πάχος τους, μέχρι να μαλακώσουν και να μπορούμε να τα τρυπήσουμε με το πιρούνι.
- Σερβίρουμε με χυμό και ξύσμα λεμονιού.
Notes
Cook’s Tip
Όταν αγοράζουμε τα σπαράγγια, μπορούμε να τα βάλουμε όρθια με τις κορυφές προς τα πάνω σε ποτήρι με 2 cm νερό και να τα διατηρήσουμε έτσι στο ψυγείο, ή να τυλίξουμε τη βάση τους με βρεγμένο χαρτί.
Doctor’s Tip
Τα σπαράγγια περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες όπως η ινουλίνη που τρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου και έτσι δρουν ως προβιοτικά. Επίσης είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Β και Κ.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 114,2
- Sugar: 2,3
- Fat: 9,2
- Carbohydrates: 5,4
- Fiber: 3,2
- Protein: 3,7