Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ψητά σπαράγγια


  • Total Time: 15'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Τα ψητά σπαράγγια γίνονται εύκολα και γρήγορα και είναι ένα ανοιξιάτικο συνοδευτικό που όλοι θα τιμήσουν. Επίσης μπορούν να σερβιρισθούν σε μπουφέ ή να συνοδεύσουν ένα κρασί.


Ingredients

Scale
  • 500 γρ. φρέσκα σπαράγγια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Xυμός και ξύσμα από 1 1/2 λεμόνι

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 200ºC.
  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σπαράγγια.
  • Κόβουμε τις σκληρές, ξυλώδεις άκρες τους. Αν τα λυγίσουμε απότομα κοντά στην άκρη τους θα σπάσουν στο σωστό σημείο.
  • Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
  • Απλώνουμε τα σπαράγγια σε μονή στρώση πάνω στο χαρτί. Τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το σουσάμι.
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 9’-12΄ ανάλογα με το πάχος τους, μέχρι να μαλακώσουν και να μπορούμε να τα τρυπήσουμε με το πιρούνι.
  • Σερβίρουμε με χυμό και ξύσμα λεμονιού.

Notes

Cook’s Tip

Όταν αγοράζουμε τα σπαράγγια, μπορούμε να τα βάλουμε όρθια με τις κορυφές προς τα πάνω σε ποτήρι με 2 cm νερό και να τα διατηρήσουμε έτσι στο ψυγείο, ή να τυλίξουμε τη βάση τους με βρεγμένο χαρτί.

Doctor’s Tip

Τα σπαράγγια περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες όπως η ινουλίνη που τρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου και έτσι δρουν ως προβιοτικά. Επίσης είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Β και Κ.

  • Prep Time: 5'
  • Cook Time: 10'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 114,2
  • Sugar: 2,3
  • Fat: 9,2
  • Carbohydrates: 5,4
  • Fiber: 3,2
  • Protein: 3,7