Description
Ψητό παστινάκι σαν πατάτες!
Ingredients
Scale
- 750 γρ. παστινάκι ή καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λωρίδες περίπου 5- 6 cm
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο, συν 5 κλαδάκια δεντρολίβανο
- 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 κ.γ. (ή περισσότερο) αλεσμένο κύμινο
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
- Ανακατεύουμε το παστινάκι και το καρότο, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το σκόρδο και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Σε ταψί απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί.
- Απλώνουμε τα παστινάκι και τα καρότα σε ένα μόνο στρώμα. Σκορπάμε τα κλαδάκια δεντρολίβανου.
- Ψήνουμε για 10 λεπτά. Γυρίζουμε τα παστινάκι για να ψηθούν από όλες τις μεριές και ψήνουμε άλλα 10΄ περίπου μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
- Πασπαλίζουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
- Διορθώνουμε στο αλάτι, στο πιπέρι και περισσότερο κύμινο αν θέλουμε.
Notes
Cook’s Tip
Φυσικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε το δενδρολίβανο με ρίγανη , θυμάρι ακόμη και βασιλικό.
Doctor’s Tip
Πιάτο με καλύτερο γλυκαιμικό δείκτη από τις κλασικές πατάτες.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 153,4
- Sugar: 6 gr
- Fat: 7,1 gr
- Carbohydrates: 22,4 gr
- Fiber: 6,1 gr
- Protein: 1,5 gr