Description
Βάζουμε χρώμα στο τραπέζι μας με μια σαλάτα με μωβ λάχανο και πορτοκάλια.Συνοδεύει κρέας ή κοτόπουλο. Επίσης είναι ιδανική για λίγο πιο βαριά γέυματα αφού η όξινη γεύση του πορτοκαλιού κρατάει τις ισσοροπίες.
Ingredients
Scale
- 450 γρ. λάχανο μωβ λεπτοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε φέτες
- 1/3 φλιτζάνι κουκουνάρι
- 3 καρότα χονδροτριμμένα
- 2 πορτοκάλια καθαρισμένα σε φέτες ( χωρίς το δέρμα)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μήλο
- Για το ντρέσινγκ
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 4 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Instructions
- Σε ένα μπολ, τοποθετούμε το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα κουκουνάρια, τα καρότα, τα πορτοκάλια και το κουκουνάρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα βάζο ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι, το ξίδι, το χυμό από τα πορτοκάλια, το λάδι και το σκόρδο και ανακινούμε καλά.
- Περιχύνουμε την σαλάτα με το ντρέσινγκ και την αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα πορτοκάλια με 4 μανταρίνια ακολουθώντας τις οδηγίες εκτέλεσης της συνταγής.
Μπορούμε να προετοιμάσουμε την σαλάτα από την παραμονή.
Doctor’s Tip
Μην ξεχνάμε : Θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή και σε μικρές ποσότητες από εκείνους που έχουν ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.
- Prep Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 219,3
- Sugar: 3,1 gr
- Fat: 17,5 gr
- Carbohydrates: 15,9 gr
- Fiber: 10,5 gr
- Protein: 2,2 gr