Description
Πολλές φορές θέλουμε να κάνουμε ένα γρήγορο, θρεπτικό και ελαφρύ γεύμα, που δεν θα μας βαρύνει. Μια σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο είναι ιδανική.
Ingredients
Scale
Για το ντρέσινγκ :
- 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο:
- 150 γρ. ρόκα
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 1/2 φλιτζάνι σπόροι ροδιού
- 1/2 φλιτζάνι cottage cheese
- 2 κ.σ. αμύγδαλα
Instructions
- Για το ντρέσινγκ : Σε βαζάκι με καπάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξίδι βαλσάμικο, το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
- Για τη σαλάτα : Σε σαλατιέρα τοποθετούμε τη ρόκα. Συμπληρώνουμε με τις φέτες αβοκάντο πάνω στη ρόκα. Ρίχνουμε τους σπόρους ροδιού, θρυμματίζουμε από πάνω το cottage cheese και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα. Σερβίρουμε με το ντρέσινγκ.
Notes
Cook’s Tip
Στη σαλάτα μας μπορούμε να προσθέσουμε αγγούρι, ντοματίνια ή διαφορετικούς ξηρούς καρπούς.
Doctor’s Tip
Τα υγιεινά λιπαρά από το αβοκάντο και οι πρωτεΐνες του cottage cheese κάνουν αυτή τη σαλάτα ιδιαίτερα χορταστική
- Prep Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 277
- Sugar: 10,6 gr
- Fat: 20,6 gr
- Carbohydrates: 19,9 gr
- Fiber: 7,3 gr
- Protein: 6,2 gr